凡事過猶不及，維他命也一樣。對於缺乏某種營養素的人，維他命補充品確是健康恩物，但若你已從膳食吸收足夠，再多的維他命丸或注射，都是得物無所用。萬一攝取過量，輕則浪費金錢，重則反會傷身。註冊營養師 Cara Rosenbloom 近日就在「華盛頓郵報」撰文，綜合個人見解及多名同業的建議，打破大眾對維他命「愈多愈好」的迷思。
營養
|共46篇|
維他命 D 預防百病？
維他命 D 是少數人體能夠自行合成的營養素，可經皮膚吸收陽光紫外線而產生，或從部分食物攝取。眾所周知，維他命 D 為身體平衡鈣磷量，吸收充足有助骨骼、牙齒及肌肉發育健康，但自近年醫學界發現不同器官均有接收維他命 D，至今已有不少研究指出維他命 D 的多重益處，包括保腎、防糖尿病、調節免疫、預防癌症及保護心臟血管等。陽光宅男不止會吸引目光，還能夠保持健康。
抗衰老靠「沙漏式飲食法」
談起「健康飲食」，大多數人首先會想起「飲食金字塔」，這是我們在小時候就學懂的概念——但是，根據金字塔方向吃，就能邁向健康人生嗎？有論者批評，所謂「飲食金字塔」根本不合時宜，人們沒有因此而得到健康，相反，疾病年輕化趨勢持續，慢性疾病困擾大眾。比利時醫學博士 Kris Verburgh 在其國際暢銷書「沙漏式飲食法」（The Food Hourglass）中，提出新飲食方向，老師從小教授的「金字塔飲食法」和營養觀念必須更新。
揭「吃早餐必健康」研究之謎
不要「空肚食早餐」是常識，「要吃早餐」亦是必奉為圭臬。不少研究都會指出，「吃早餐」跟肥胖、患病等拉上關係，最後一定得出「吃早餐健康」的定律。然而，這些研究都未必真確。有兒科教授就指出，現時不少研究聲稱吃早餐有不少神奇功用，其實都是掩眼法，讓你誤以為吃早餐有甚麼功課。
食肉飲奶減心臟病風險
現代人多提倡要食得健康，近日有科學研究發現，採用有機方法生產的肉類和牛奶比起以傳統方法生產的更有營養。但多食有機肉類、多飲有機牛奶是否等於會更健康？
節食都肥？用科學減肥法啦
一直以為是正確的減肥觀念，原來不是想像般奏效？食少一點，多做運勳真的是成功減輕體重的不二法門？哈佛大學營養學教授大偉路菲在其最新的著作《 Always Hungry?》中指出，其實身體肥胖的原因都是身體內不同細胞的害……