我的好友常春藤和澳門丈夫丁先生在加拿大留學時認識,婚後她嫁到澳門,二人現育有一對年幼子女。丁先生因為公幹來到倫敦,順便與我們聚舊,言談間問及子女讀書的計劃。他說那時不用考公開試,我當下眼前一亮,想進一步了解澳門人的教育,以及這對居澳朋友的育兒想法和心得。
澳門
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避開制裁,北韓海上走私石油靠香港?
北韓在國際制裁的壓力下仍能持續製造核武,助力之一是走私賺的外匯。英國「金融時報」早前的調查報道,揭露有香港和澳門商人協助北韓走數十萬桶石油,為金正恩政權提供經濟支持,涉嫌違反聯合國制裁。
呂嘉俊:千萬別去非洲找非洲雞
至於非洲雞,百分百出自澳門,不見於非洲及葡萄牙。據說是當年一位華籍廚師在澳門一家酒店內,見有非洲廚師做安哥拉雞,將雞烤得乾脆後加辣椒粉同吃,但因華人不愛吃太乾的雞肉,廚師想到不如弄個醬汁,便用馬六甲的椰漿、印度果亞的香料,做成醬汁豐盈的非洲雞,自此風行澳門。
唐明:西港的中華帝國模式
受中國「一帶一路」大計帶攜的柬埔寨西哈努克港,如今變成詐騙產業鏈的核心,還傳出各種恐怖內幕,連香港都有人受害。西哈努克港據說是深水港,它是柬埔寨最大的對外貿易港口,乍一看,以為又要「打造」一個新的香港,原來人家看中的是澳門模式,目標是把西港變成東南亞版的賭城。
在何文田,尋找失落的葡萄牙人花園城市
何文田勝利道一帶,如今只是平凡的住宅區,但背後其實有著不凡身世。這裡曾經是香港首個「花園城市」實驗場地,由熱衷園藝的葡萄牙人發起,居民亦以葡裔為主,發展自給自足的互助社區,戰時更一度是葡萄牙領事館所在地,憑藉中立國地位接濟過大批難民。究竟這場城市規劃實驗何以誕生,最後又何以落幕?
英使團訪華:200 年前的考察大嶼山和馬灣之旅
1792 年,已經是「日不落帝國」的英國,為了進一步打通與滿清帝國的貿易,命令特使馬戛爾尼伯爵組織使團,覲見乾隆皇帝,並提出七點要求。這次是英國與清廷第一次的官方外交接觸,雙方沒有達成任何協議,過程中也多番因禮儀事宜起爭執。不過,英國就對滿清帝國增加了解;而這次使團在回程途中,也考察了各地,試圖尋找可行的根據地,包括今天的大嶼山和馬灣。
當香港與海洋帝國相遇:荷蘭進犯
16 世紀,當葡萄牙人到達中國大陸,並把澳門發展成他們的商貿基地,一海之隔的香港亦與世界連接,其命運受到西方世界局勢變化牽引。到 17 世紀,荷蘭一躍成為海洋帝國,挑戰葡萄牙在東南亞的霸權地位時,香港亦捲入戰火之中。
瀕臨消失的地方語言:澳門土生葡語帕圖亞
語言是一個民族的文化靈魂,是身份構成的重要部分。可是,由於各種政治和社經原因,很多地方語言正面臨消失。根據聯合國教科文組織的數字,全球大概有 6,000 種語言,當中約 40% 處於瀕危狀態。在與香港一海之隔的澳門,也有一種地方語言瀕臨消失,那就是澳門土生葡語「帕圖亞」(Patuá)。
中葡談判時,澳門人的國籍問題
回歸前,英國當局只給予約 5 萬名香港人居英權,其餘只獲發 BNO;但在一海之隔的澳門,大部分土生居民都擁有葡萄牙國籍,當中葡就澳門前途問題談判時,澳門人國籍問題就成為一大爭議點。
成就祖國好孩子的澳門「一二.三事件」
澳門政權移交中國迄今 20 年,據報中國國家主席習近平,在文藝晚會上評價澳門 20 年來全面貫徹一國兩制。然而,要說澳門「回歸 20 年」,部分學者或有異議。葡萄牙科英布拉大學國際關係學教授 Carmen Amado Mendes 則認為,1967 年,澳葡政府就「一二.三事件」認罪賠償、承認澳門為中國領土後,已失去「對澳門事實上的主權」。
色彩背後的縮影:俄國油畫中的「斯國斯民」
想了解俄國油畫的魅力與歷史,不一定要千里迢迢到彼岸。澳門藝術博物館現正舉行「斯國斯民 —— 俄羅斯國立特列季亞科夫畫廊精品展」,展出特列季亞科夫畫廊由 18 世紀末到 20 世紀中葉的珍藏,合共 70 件油畫和雕塑作品;展覽分為 3 個時期,從而了解俄羅斯的主要藝術風格及箇中演變。
藝評:跳躍薈萃 —— 第 18 屆澳門城市藝穗節
舞蹈,在藝術表演當中能夠備受專業舞者的關注,但亦是容易被一般純粹追求娛樂的觀眾忽略的範疇,其種類繁多,古今中外各有獨特的編舞風格,魅力無法比較;如何憑創作與大眾共享,全賴每一個演出機會。遊走澳門城市藝穗節,舞蹈表演節目的比例與戲劇差不多,給舞蹈界灌注了支持。以下 5 個作品,包含了 10 多個製作單位及表演團隊的心意,也反映出澳門社會與舞蹈藝術兩者之間的協調性。
Gloria Chung:澳門如何成為真正的美食之都
過去的週末,我去了澳門一趟,主要是為了澳門國際美食論壇。這個活動在南灣雅文湖畔舉行,台上有各國廚師表演廚藝,台下有十多個美食檔攤,市民只需要讚好澳門官方旅遊局的微博,以及玩遊戲就可以獲得美食券,用來換取食物,所以基本上是免費的。老實說,這類型的活動,幾乎每隔兩個月就在澳門舉行,我相信在香港也不乏同類型的,不過身在其中採訪兩天,我有幾個觀察和想法,也許能解釋一下為甚麼澳門雖然這麼小,但是能有與香港在美食界爭一席位的能耐。
Gloria Chung:米芝蓮可信嗎?
又到年尾,各式各樣的餐廳指南、頒獎典禮,一一出爐,很多人還是問一個老掉牙的問題:米芝蓮可信嗎?
中美相爭,澳門博彩業恐成大輸家?
儘管澳門博彩業的經營利潤仍在攀升,預計 2019 年收入將達到破紀錄水平,但業界普遍相信,打自 2019 年開始,增長將會顯著放緩,具體原因包括中國經濟下滑,導致富豪級賭客大減,同時鄰近地區如日本亦積極涉足賭業,將成為澳門未來的競爭對手,分薄利潤。不過,當前一大難題,是勢必持續的中美貿易戰,隨著戰火曠日引久,不只工業或轉口貿易受到重創,更預期會蔓延到一眾美資賭場營運商。
藝評:讓微小發生的城市藝穗節
在非常規的地方演出,是近年的慣常模式,並不算新鮮了,因此好奇,由澳門城市藝穗節所帶來的各種經驗,除了引領我進入從未踏足過的空間以外,還會打開甚麼樣的經驗和想法?如果香港藝穗民化節能重新啓動的話,我們又能從中學習到甚麼?
陶傑:在中國建一個賭場
美國彭博社報道,中國國家主席習近平,成立一個「改革小組」,準備在中國海南島開設賭場、網絡賭博和模仿香港英治時代的「六合彩」。
張景宜:遊走於澳門新區與舊城之間
一程短短的路程,如常地坐到市中心的賭場,看著法老王外燈箱沒有影像,舊城有著狂風掃過後的落寞。掃掃手機,還有幾天就是立法會選舉,各大候選人不約而同都在回顧風災後,政府的效率。建制、社團,民主派都忍不住說出特首和官員的不是。和諧看來不是現金和津貼能創造。
救世軍:8 月颱風催生港澳兩地手足情
一方有難,八方支援。救世軍港澳軍區成為橋樑,運用資源聯合港澳市民救援,開放在澳門的教會和服務中心收集捐助物資,同時組織過百人的義工隊分發物資、上樓檢查和探訪、清理街道和回收膠樽等,同心共濟。
陶傑:以「願」抗「業」
一場颱風將澳門的「一國兩制,推行良好」吹襲現形。據說中國的現代化可以不必引入西方的普世價值,只須「基建硬件」做得好。澳門政府和澳門人,在自主權交還中國之後,乖順聽話,而且據說「發展一日千里」,吸引美國拉斯維加斯投標賭牌,變為東方現代化賭城。但怎會一場颱風,「東方蒙地卡羅」慘淪為所謂「東方威尼斯」,除了浮在水面上的建築,澳門的「建築美學」與威尼斯其實沒有得比?