太空人長時間在地球以外執行任務，難免面對由環境不同帶來的健康問題。不過，最近有科學家研發出「太空生菜」，有助太空人在漫長旅程中保持骨骼健康，未來甚至可以幫助有骨質疏鬆風險的人。
食物
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呂嘉俊：殺死港式魚蛋的真兇
現今科學昌明，魚蛋要爽要彈要腍要滑，全部都可加化學物質控制。今天在香港打魚蛋，已不只講手藝和經驗，某程度是考驗你做人的底線。
制裁俄羅斯，日本壽司店也受害
日本是俄羅斯海鮮的主要出口國，因當地能提供比歐洲、加拿大，甚至日本本土更低價的三文魚、螃蟹、魚子及海膽。因俄羅斯入侵烏克蘭引發的制裁行動，令壽司店及魚市場購買海產的成本大增，被迫承受疫情以外的重大打擊。
吳蚊蚊：燒賣魚蛋蝦餃
熟悉的東西正一點一滴地消失，城市掉了色，像水彩畫濕掉之後融掉爛掉，你拿著半張紙片，記得一點點，努力回想又好像忘掉一點點，腦中努力拼湊出原來的樣子。但到底甚麼是原來的樣子呢？
【Soul Monday】交友不難，只要你請食班戟
上月中在美國三藩市一個社區，多條電燈柱貼有這張耐人尋味的傳單，上面還寫了電話和地址等活動詳情，幕後搞手原來是當地居民 Curtis Kimball。43 歲的他和妻女搬來一年，有感於疫症令人變得疏離，加上「搞不懂成人要怎樣交朋友」，於是想到廣邀街坊吃班戟，希望為鄰舍帶來歡樂。
呂嘉俊：蔬菜不足的美麗新世界
把世代供養我們的農地，鋪上石屎築起高樓，平攤一幅美麗新世界的藍圖，在美好願景未到之前，我們先要「埋單」。付出的代價是甚麼？超市空空如也的菜架只是表象，真正的答案比我們想像還要大。
鴻若遠：無電冰箱的矛盾 —— 省下電費買餸錢，卻消耗香港最昂貴資源
這只是出於環保角度，但對香港人來說，就有點何不食肉糜，因為即使省下購買食材的費用和電費，還需要一個香港最昂貴的資源 —— 一個足以埋下它的地面。在寸金尺土的香港，我想不到有多少人有後院放得下這個地窖冰箱。
某月某日，再無 Wasabi 可吃？
吃壽司時，最常接觸到枝裝或小包裝的 Wasabi 青芥辣，那實際上只是含山葵的混合物，或者根本不含山葵。不過，在高級壽司、蕎麥麵或燒肉店，廚師會磨碎新鮮山葵，讓顧客品嚐其獨特嗆鼻辛辣的味道，並以此提升食物鮮味。不過，未來要享用新鮮山葵或更困難，據「紐約時報」報道，在擁有日本最大山葵種植區的靜岡縣，農民正面對全球變暖、林木無人打理遺留問題，及後繼無人等嚴峻挑戰。
呂嘉俊：香港早餐為何有沙嗲牛肉麵？
香港的早餐世界早已被常餐快餐特餐攻陷了。說真的，我並不喜歡這類早餐，一式一樣且談不上廚藝。炒滑蛋，多士厚切，奶茶夠濃，其實都不難，整個套餐唯一較有難度的是沙嗲牛肉麵。這就是問題所在了！既然我們的早餐要快、要趕、要即食，為何要弄一款又麻煩又難煮又濃味的東西呢？
【Soul Monday】善意催生的可持續甜點
去年 8 月，日本九州北部遭受破紀錄的暴雨侵襲，令到大批葡萄的外觀受損，無法用於零售。農家憂慮損失慘重，並將白白浪費食材。只不過幾天以後，事情出現轉機，非但能善用滯銷葡萄，甚至催生出一款可持續甜點。這個奇跡源於幾則社交媒體的帖文，還有網上連串的善意。
疫情期間，英國的緊急糧食援助
在部分地區，政府會有較完善的緊急糧食應對計劃，在 2020 年 4 月到 2021 年 3 月期間，單是英國最大食物援助機構「特魯塞爾信託」（Trussell Trust）就發放了超過 250 萬個緊急食物包。
呂嘉俊：媽媽的蘿蔔糕最好食 —— 見到製作過程先重要
但扣除了感情分數，坊間這些一撕開招紙便能翻熱即吃的蘿蔔糕，味道到底不及媽媽的出品。左思右想，會不會是過去我們能看到整個生產過程（甚至親力親為幫手做），見證過一整盤蘿蔔糕的誕生，從而勾起了食慾？
日本豆腐：入得廚房，出得美國
環保意識提高及素食人士增加，本已令植物性飲食漸受注目。疫下消費者更注重健康，對這類食材的需求發展為全球趨勢。曾被歐美人士嫌棄「無味」的豆腐，現時在美國超市的銷量急升，2020 年零售市場較前一年擴大 4 成。但要成功外銷，日本的生產商從口味、保存期到烹調方法，花了不少功夫。
呂嘉俊：叉燒幾時開始又腍又甜？
當腍甜成為好味準則，我們的叉燒失去了一些東西，那就是肉味和口感。
佳節飲食史：火雞怎樣成為聖誕大餐的主角？
火雞好不好吃，實在見仁見智，只是聖誕時節桌上放一隻，便覺氣氛十足。但這種西方「傳統」，原來並非自古以來，過去有好個幾世紀，醃野豬頭才是聖誕大餐代表。為何後來卻被來自墨西哥的「怪雞」，奪去其主角之位？英國廣播公司（BBC）就在佳節前夕，娓娓道來這段有趣飲食史。
茶里：匪夷所思的台灣自助餐店
據聞台灣自助餐店的計價方式，是除了看菜式、量外，還要看店員的心情。台灣網友教導，到自助餐店準備結帳時，記得要大喊一聲：「謝謝姐姐！」那她就有非常大的機率會收你便宜一點，少則 5 塊錢、多則 20 塊錢，屢試不爽。
為何印度連雞蛋也要禁？
雞蛋已成為印度西部古吉拉特邦（Gujarat）街頭飲食文化中不可或缺的部分，但亦成為印度教徒的攻擊對象。在傾向印度教民族主義的總理莫迪領導下，政府近年積極採取措施推廣所屬宗教，並排擠伊斯蘭教徒及其他團體，連帶雞蛋也因觸及堅持素食的印度教教徒神經而被地方政府所禁。然而，不少印度教教徒亦難以認同禁蛋，因會影響其生計及健康。
吳蚊蚊：台灣小吃雜記
在台灣，好吃的東西可多了。
新太空食物：密實袋如何變麵包？
對我們來說，麵包是最常見的其中一種食物，卻因所佔空間大、營養價值較低、麵包屑四周漂浮危害航行安全等，多年來都被禁止帶上太空。1965 年美國登月太空人約翰．揚（John Young）執行雙子座 3 號任務時，就曾因偷運鹹牛肉三文治到太空而引起爭議。不過在未來，太空人或許能直接在太空焗麵包，不用再「走私」了。
鴻若遠：要罐頭定要黃金？短期糧食恐慌的可能性
因此，糧食危機的主因在於地緣政治不穩定。當然，解決辦法其實很簡單，只要儲存一定日數的額外糧食就能安然度過，因為這類型的危機通常都只是短期性，但問題是像香港這樣的都市，最後還是得回到土地問題上。