英文諺語 you are what you eat（人如其食），道出飲食反映人的性情、偏好。不僅如此，近日有科學研究發現，數千年前農業的興起，可能影響了人的發音系統。
食物
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暴飲暴食問題，找到同伴就好了？
美食當前，大快朵頤不是問題，抗拒才是罪行。但假如是飲食失調人士，即使不餓或已經吃飽，仍停不了暴飲暴食，便需多加注意。創立於美國的「過量進食者匿名組織」，便在英國舉辦互助會，讓暴食症患者分享自身經歷，一起克服「口腹之慾」。
陶傑：餃子工藝
由大陸移民來香港的山東婦女、「灣仔碼頭水餃皇后」臧健和女士逝世。她 1977 年來香港，在灣仔碼頭推一架小木車，賣北方餃子，香港人喜歡吃，最終自食其力，成為億萬富翁。要香港人喜歡吃北方的餃子，不是容易的事。餃子分為南北兩大派，廣東人一向認為餃子類食物，是南勝於北。
貧富兩極化，哪些國家是「肉食大國」？
即使不少人信誓旦旦向肉類說不，統計數字卻顯示，過去半個世紀，全球肉類消耗量不但有增無減，並且由 1960 年代的 7,000 萬噸急速上升到 2017 年的 3.3 億噸，增加幅度接近 5 倍。
Gloria Chung：最應該消失的食物是盆菜？
前陣子蔡瀾先生不是說最應該消失的食物是火鍋嗎？我說，應該是劣質的盆菜。
「荷蘭模式」能養活全世界嗎？
聯合國預測到本世紀中，全球人口將達到 96 億，養活全人類，是未來最重大的挑戰之一。除了提高糧食產量之外，改變耕種方式，是一個大方向，譬如荷蘭目前興起的，毋須依靠土壤、光照、灌溉和滅蟲的新型耕種方式。
末日飲食指南：地球最後的晚餐，你最應該吃甚麼？
人在亂世，更需未雨綢繆。囤糧防末日，已非超級富豪的專利。但老百姓資源有限，肯定沒有那麼豐盛，菜肉飯湯樣樣齊備。假如只能挑選一種食物，該吃甚麼來續命求存？英國廣播公司全新播客節目 All Hail Kale 從前人經驗及營養學家的角度，探索最有營養的末日飲食指南。
罐頭牛肉的誕生與衰亡
Fray Bentos 這個烏拉圭小鎮，既誕生了 20 世紀其中一個最重要的英國罐頭食品品牌，亦改變了烏拉圭的經濟，成為全球糧食生產工業化的先行者。在兩個世紀前，肉類屬於奢侈品，罐頭牛肉和其他加工食品，迅速成為歐洲各國基層百姓家中必備之物，讓他們在日常生活中吃得起牛肉。
雞，人類改造自然的未來化石標記
雞隻經歷數千年緩慢演化，何解在短短數十年間基因突變，骨骼急速長大，骨質卻疏鬆易變形，在全球極速繁衍多達 230 億，是野生禽鳥總數的 3 倍。不尋常的丕變，全歸因於人類數十年的工業改造，將會透過化石銘刻在數十億年的地球史上。
沒罐頭刀世代：罐頭商該如何自處？
或因不健康，不少人開始逐漸摒棄罐頭食物，甚至家中連罐頭刀也沒有，近日「華爾街日報」專文報道，老牌吞拿魚罐頭生產商正掙扎求存，努力轉型討好年輕一代。
為何小孩食物過敏愈見廣泛？
有人會對花生、蠶豆、奶或蛋等食物有過敏反應，最近甚至連芝麻，亦被列入可能致敏的食物之一。於倫敦國王學院從事小兒過敏研究的 Alexandra Santos 博士便指，現時全球兒童對食物過敏的問題，比以往更嚴重。研究人員正努力找出當中原因，並設法應對。
紅極一時的罐頭湯，是否還能繼續佔據美國人的餐桌？
當健康意識有如洪濤巨浪般席捲美國的快餐店與連鎖超市，受到衝擊的不僅是麥當勞、肯德基等而已，曾被視為美國人日常生活中不可或缺一部分、全球百大品牌之一的金寶湯（Campbell Soup），也來到了轉型的十字路口。
Gloria Chung：當垃圾食物成為集體回憶
知道快要失去才會珍惜，這就是香港人對於所有集體回憶的悼念方法。想起來，廚師腸真的是無遠弗屆，出現在香港人的每個角落，茶餐廳、燒烤場、麵包店、甚至家中餐桌，都是廚師腸的天下。
等死的過程，魚比人類知道得多
物競天擇，雖是大自然法則，但在部分現代人的價值觀中，不求捕獵和殺戮，懂得尊重其他物種的生命，卻是人類靈性的展現。不過，生活中的無知往往最殘酷。綜觀全地球的生物，等死的過程，魚類比人類要清楚得多。在不同肉類的屠宰流程中，對魚，人類可謂最不人道。
從連網番茄到荷蘭食物谷，一場食物創新之旅
當流動通訊產業走完 10 年的爆炸性成長，哪個產業將會引領下一波人類經濟的走向？答案或許就在你的餐桌上。
一場悄然醞釀的食物新創革命
2050 年，你餐桌上的食物會是甚麼樣子？
甲醛牛奶、有鉛芝士：19 世紀合法的黑心食物
頭髮豉油、孔雀石綠、毒奶粉，到今年傳出毒大閘蟹，食物安全問題無日無之。猶幸生於現代，政府機關尚可用科學技術檢測食品。但西方工業革命後的 19 世紀末，化工業崛起且在無法規限的情況下，應用於食品生產上，曾鬧出不少食物安全問題。美國記者 Deborah Blum 本年推出新書 The Poison Squad，講述美國化學家 Harvey Washington Wiley 為食物安全作所的貢獻，日前 Blum 就接受澳洲廣播公司訪問，帶大家回顧比今天有過之而無不及的「黑心世界」。
每天只吃相同的食品，可以嗎？
世上總有人鍾情於一些食物，可以天天吃，甚或餐餐吃都不會厭倦。試想如果所喜愛的食品剛好是健康食品，那麼久而久之，身體不就可以變健康了嗎？所以近年的確興起把一星期的健康飲食放進食物盒，然後天天吃同樣的東西。但從專家角度，這究竟是否好主意？
芝麻也會過敏？
食物可以充飢，卻也可以殺人 —— 若你對它過敏，那就足以致命，即使是區區一兩粒芝麻。美國國會在 2004 年通過「食物過敏原標籤和保護消費者法」，規定食物標籤必需以常見名稱列明 8 大食物過敏原：奶、蛋、魚、貝類、木本堅果、花生、小麥及大豆。當時全美逾 9 成有記錄的嚴重食物過敏個案，均由這些食物引致。不過美國食品及藥物管理局（FDA）如今懷疑，當中或許有所遺漏。局長 Scott Gottlieb 本週宣佈，芝麻將有可能新增為主要食物過敏原之一。
一茄不如一茄，番茄味道大不如前？
也許你也聽過家中的長輩抱怨現時買到的番茄，味道跟以前相比，差太遠了。要煮出茄味濃郁的茄醬，有些廚師會選擇用上罐頭茄膏或罐裝番茄，認為比起只用鮮番茄味道更好。現時新鮮番茄的味道真正有此難堪嗎？