傳媒界中人常說「鱔稿」，意指暗中替人宣傳的文章，單聽名字都知和飲食有關。「鱔稿」出處，大家或有聽聞，的確跟大鱔有關，更是鱔中之王花錦鱔。
魚
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活用外來物種，化危機為商機
2020 年一項研究預測，在人類活動助長下，在 2005 至 2050 年間世界各地外來物種數量將增加 3 分 1 以上。國際自然保護聯盟指出，現時就入侵物種的影響和控制，每年對全球經濟造成數以十億美元計的損失。對此素有研究的生物學家 Helen Roy 更警告，情況將會愈來愈糟。一些企業則想到轉危為機，把這些非本地動植物用作為有價值資源。
致命之美：觀賞用海魚的國際貿易
每年都有數以百萬計的海魚，在印尼和菲律賓等國家被捕獲，再輾轉賣到世界各地，養於缸內以供觀賞。不過，當中有部分魚遭人用氰化物昏迷，很多捱不住長途旅程而死在路上。專家們更指，全球對這些色彩斑斕、賞心悅目的熱帶魚需求增加，正導致脆弱的珊瑚生態系統退化。
炸藥、童工……西非國家非法捕魚惹的禍
西非國家加納有一個傳統習慣，每逢星期二許多漁民都不會出海，他們相信這是海神休息的一天，這樣的話，海神可能會生出更多魚。當然，這只是迷信。現實中，加納海域的魚類數量近年不斷下降，尤其是中上層的小型魚類，包括沙甸魚、鯷魚及鯖魚等品種。究其原因，與工業船隊使用破壞性捕魚手法有關，但當地政府一直未有執法。
呂嘉俊：香港海鮮都好「貴」，背後代價更大得驚人
你在香港望著海鮮酒家的魚缸，如果有所謂「天眼通」，可追尋來歷，會發覺牠們並非來自香港水域。1 個月前，牠們仍在五湖四海，菲律賓、馬來西亞、印尼、澳洲、斯里蘭卡…… 短短時間便從遙遠的地方，來到餐桌上，成為海鮮菜餚，這當然不該有過分浪漫的聯想，因為海鮮運輸的背後，可以是一首哀歌。
極浪費，超恐怖的漁業
今年 2 月，法國海岸一艘荷蘭拖網漁船釋出 10 萬條死魚，鋪滿數千平方米海面。船主聲稱是由於拖網出現漏洞，環保組織則指責船主故意傾倒廢棄物。無論如何，如此景象只屬冰山一角，世界自然基金會的數據顯示，2019 年至少有 23 萬噸廢棄魚被釋於歐盟水域，其中 92% 與拖網捕撈有關，而此數字只反映全球漁業浪費的一小部分。
呂嘉俊：殺死港式魚蛋的真兇
現今科學昌明，魚蛋要爽要彈要腍要滑，全部都可加化學物質控制。今天在香港打魚蛋，已不只講手藝和經驗，某程度是考驗你做人的底線。
【尊重生命】墨西哥漁民使用日本宰魚技術
每天早上，數百艘小漁船會聚集在墨西哥灣韋拉克魯斯（Veracruz）海岸線。多數漁民用網捕撈大量魚獲，魚一旦離開水面就會慢慢窒息死亡；也有漁民使用日本沿用幾個世紀的魚類屠宰技術「活締」（活き締め），減少對魚的創傷，魚肉保持新鮮的時間也因而較長，不但提高漁獲質素，更令當地漁業更可持續。
電子遊戲世界，為甚麼總得要釣魚？
「動物森友會」、「尼爾」、「薩爾達傳說 織夢島」、「最終幻想 XV」、「伊蘇VIII」⋯⋯ 這些電子遊戲風格和主題各異，但有一個共通點：釣魚系統。想純粹體驗釣魚樂趣的玩家，The Fisherman – Fishing Planet 等釣魚主題的遊戲相信能提供更大樂趣，那為何遊戲開發商樂此不疲，在不同遊戲中加入釣魚系統？
壽比南山：照顧全球最年長的水族館魚
長命百歲、壽比南山，對人類來說固然是種祝福，同時我們也會關心老後生活；那人類飼養的魚，年老之際又如何？文化網站 Atlas Obscura 就追訪了加州科學院的專家，以及館內一頭年約九旬、相信是全球最長壽的水族館魚「瑪土撒拉」，了解她的日常生活。
【圖解】全球漁業現況
魚類含豐富蛋白質，是部分人不可或缺的食品之一。到底全球人均食用了多少魚？
海洋生態平衡被破壞，源自維他命？
2020 年 1 月上旬，美國加州養魚場 Coleman National Fish Hatchery 出現異常情況 ，工作人員注意到在水箱的底部，偶爾有魚苗不尋常地打轉及下沉，當中更有不少處於瀕死狀態。究其原因，似乎與海洋生態正缺乏維他命有關。
減少捕撈魚類？可以嘗試人造魚肉
三文魚、魚子醬、龍蝦等海鮮食品一直都是人們的心頭好，但過度捕撈會使魚類數量驟減，破壞海洋生態。據世界野生動物基金（WWF）統計，過去一個世紀，主要河流流域的野生鱘魚大減近 70%。大自然生態遭受嚴重破壞，還能怎樣挽救？繼人造牛肉之後，人們進一步研發人造海鮮食品，以代替捕撈。
減魚類污染的「潮汐」
Alphabet 推出一項名為 Tidal 的尖端科技項目，表示通過監測海底環境以及鏡頭追蹤魚類，能夠便利漁業以更有效率及環保的方式作營運，長遠有助促成可持續的海洋事業發展。
魚糧有窮時，不吃細魚能長成大魚嗎？
世界上大約有 12% 的野生魚撈獲是用於飼養水產。養殖三文魚和養殖蝦就是由小魚製成的魚粉來飼養，如沙甸魚和鳳尾魚。但牠們本身在世界某些地區遭過度捕撈，破壞了海洋生態系統，以及減少當地人的重要食物來源。
魚都會失戀？
子非魚，安知魚不樂？近日的法國研究，就證明情感不是人類獨有的產物，而且人類也能透過實驗知道魚類的感受，更發現魚類會為失去伴侶而感到傷心沮喪。
日本人討厭吃魚了嗎？
豐洲市場開幕半年，累計魚產品銷售量與築地時代相比下降了 7 個百分點。負責人說有關原因有很多，無法一概而論。但有評論卻指這是「少食魚（魚離れ）」的潮流所致，有需要超越供應，從全體市場消費入手改革。
等死的過程，魚比人類知道得多
物競天擇，雖是大自然法則，但在部分現代人的價值觀中，不求捕獵和殺戮，懂得尊重其他物種的生命，卻是人類靈性的展現。不過，生活中的無知往往最殘酷。綜觀全地球的生物，等死的過程，魚類比人類要清楚得多。在不同肉類的屠宰流程中，對魚，人類可謂最不人道。
吃三文魚時，我們也吞下了寄生蟲、抗生素？
老饕食魚，尤愛野生魚鮮。不少香港人愛食三文魚，可是現時市面上的三文魚大多是養殖的，野生難求。除了時有聽說三文魚多寄生蟲，還有傳養殖三文魚會使用大量抗生素，矢言三文魚少食為妙。到㡳養殖三文魚真的能健康食用嗎？還是它含有更多的污染物和抗生素，有損健康？
再見築地：法廚不捨人情味
吵了這麼多年，築地市場還是逃不過結束的命運，將於本週六正式關閉。旅客感慨過後，改到豐州又將繼續覓食。但對於米芝蓮星級大廚 Lionel Beccat 來說，這個全球最大的魚市場，有的卻不只是魚。「築地的故事，就是人情的故事。」這位異鄉人甚至說：「這裡是人生中教會我最多東西的地方，一直改變我的職業生涯。」