早前，為表態反對俄羅斯入侵烏克蘭，麥當勞決定暫停在俄業務。當地人得知「噩耗」後，各處麥當勞擠得水洩不通，有人在雪櫃囤積大量漢堡，俄國著名藝術家之子 Luka Zatravkin 更將自己鎖在店門口，只望快餐店不要關閉。據美聯社報道，蘇聯解體前進駐莫斯科的麥當勞，曾是俄羅斯人接觸西方世界的渠道，也是政治開放的象徵。30 多年過去，麥當勞在當地已發展到 850 家分店，卻因制裁俄方而關閉，似乎也正好讓俄國順勢拒西方於門外。
快餐
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Gloria Chung：如果要像美國總統這樣吃，我寧願……
光以二人喜歡的食物來分析，杜林普吃的是徹頭徹尾的垃圾食物（Junk food）。事實上，他從不隱瞞，甚至大方分享自己對快餐的喜好。有好幾次的活動，他都以 Wendy’s 的漢堡宴客，不知道他的賓客有沒有被「寵幸」的感覺？
每逢快餐店推出新款漢堡包，經濟就向好？
但經濟繁榮的時候則是另一個劇本：雖然顧客依然會為了便宜選擇快餐，但是由於食物和人工成本上升，導致公司的邊際利潤被削弱。加價可以補回利潤的折損，但很可能會引起顧客反感，快餐公司於是推出新產品、新餐單，借機以新價格發售，作為另類通脹手段。
肯德基的中國生存之道
在中國市場，百勝對肯德基這個美式快餐品牌進行了大幅改造，並基於兩個關鍵：無人化，以及在地化。
飲管簡史：何時成生活日常
到底從何時起，飲管成為了人類生活的一部分？
正餐比較健康？可能差過食快餐
連鎖快餐店風行全球，快捷飽滿的同時，一直被健康人士鄙視為垃圾食物，是高熱量「肥仔餐」的最佳代表，甚至加劇肥胖人口，引發糖尿病，心臟病和其他嚴重疾病的罪魁禍首。然而，營養學家剛發表的統計數據則表明，全球致肥的元凶，未必是那些臭名昭彰的連鎖快餐店。你曾經以為正正經經在餐廳吃一頓飯會比較健康吧？但它們才是普羅大眾的卡路里魔王。
漢堡出自羅馬人？
近日有快餐店以港式味道為賣點，推出漢堡包新作，味道如何則見仁見智。漢堡包材料變化多端，「漢堡」的部分，可以不是牛肉輾碎而成，甚至麵包亦可用其他食材代替。但若回歸原本，這道美食的靈魂 —— 漢堡，最初從何而來？是快餐大國美國？食品歷史學家 Annie Gray 就指出，羅馬時代食譜「論烹飪（Apicius）」中一道使用豬肉碎製成的菜餚，與漢堡十分相近。
Burger King 的夢想餐廳
在美國，幾乎事無大小都有 A 餐 B 餐予人選擇。不支持民主黨可以投共和黨、不愛 DC 可以看 Marvel。不喜歡麥當勞的漢堡飽，還有漢堡王…… 但漢堡王還足以與麥當勞相提並論嗎，抑或早已落於時代？儘管近日漢堡王母公司正積極宣傳其「明日漢堡王（Burger King of Tomorrow）」大計，但比起美國國內其他快餐集團，漢堡王的餐飲改進計劃早已落後於人。
麥當勞「染綠」，素食漢堡銷量急升？
素食是否等於健康，仍待商榷，但麥當勞距離素食和健康到底有多遠，就算你沒有經常光顧，都應該想像得到。不過，隨著世界各地都吹起素食主義和健康飲食風氣，取態較為寬鬆的「間中偏綠」彈性素食主義者數量不斷增加，如何取悅他們的胃口，也是一門生意經。全球最大的連鎖快餐企業麥當勞，如今亦躍躍欲試，準備提供素食者和肉食者兩全其美的健康選擇。不過，回到麥當勞的故鄉，肉食人口接近 95% 的美國，情況卻有微妙分別。
菲律賓快餐王 Jollibee，五年內挑戰麥當勞和肯德基？
吃慣了麥當勞和肯德基，在營養不良的連鎖快餐選擇中，偶然都想嘗試新口味。但哈迪斯早已不再，漢堡王又不是隨處相見，你可會想起 Jollibee（快樂蜂）？來自菲律賓的連鎖快餐店 Jollibee，在香港或只是少眾之選，但其實在菲律賓本國，該公司的銷售額遠遠超過所有連鎖快餐店對手，包括全球最大的麥當勞和肯德基。公司創辦人兼董事長 Tony Tan Caktiong 重申，他的目標是將 Jollibee 業務擴張到東南亞、中國、美國和歐洲等發達國家，並希望在五年內讓 Jollibee 躋身全球五大連鎖快餐店品牌。
Subway —— 被美國人唾棄的美式快餐店
Subway 的美國分店版圖幾乎是麥當勞與星巴克的總和，然而，就在 Subway 於全球拓展過千分店的同時，公司卻在去年關閉了美國 800 間連鎖店，而近日亦再宣佈，今年將會繼續縮減 500 間門市。儘管相對全美 26,000 間分店並不是十分驚人的數字，卻曝露了 Subway 正陷於外強內乾的經營瓶頸。「華爾街日報」引述分析師的看法，歸納出 Subway 經營滑坡的各種因素。最為明顯的是，Subway 的品牌形象過時，經營策略亦由最初的食材新鮮、價格相宜，變成既不夠健康、又不夠便宜，兩不討好，處於相當尷尬的局面。
憑甚麼令麥當勞改名「金拱門」？
麥當勞的中國公司正式改稱「金拱門」，讓人聽著就有中國味，誠然，原因是麥當勞想進一步加快內地的業務發展。早在 8 月，麥當勞就成立了新的中國管理公司，並且引入中資財團作戰略伙伴，而新公司亦是麥當勞目前在美國以外最大規模的特許經營商，負責營運中國和港澳地區的麥當勞連鎖快餐店，在中國的投資策略，將由過去的直營轉為特許經營。惹來笑話的「金拱門」，其實不是一個錯到離譜的名字，因為「金拱門」其實比起「M」字招牌出現得更早，是更加老字號的麥當勞標誌，而「金拱門」下也曾是一場巧取豪奪的生意競爭，別忘記，現在遍及全球的麥當勞，也是世上最大的山寨快餐店。
印度人也癡肥
過往印度給人發展中國家的印象 —— 人多、貧窮，隨之而來是三餐不繼，想當然很多人是瘦骨嶙峋。事實上，印度自 1980 年起，平均每年經濟增長有約 6% 之高。經濟發展，生活改善，尤其是在城市中富起來的一群。而現代社會的都市問題 —— 肥胖，也來了印度助興。
肯德基進入加納，食快餐的人有福了？
加納在 80 年代初面對嚴重糧食短缺，當年溫飽難求，民族記憶使得加納人認為體態肥胖反倒是幸福的象徵。過去十年，海上石油帶給加納前所未有的繁榮。國家發展急速，數百萬人湧向城市工作，商場如雨後春筍林立，現代化的標誌 —— 快餐，也在加納生根立足。加納大學家庭及消費科學講師 Matilda Laar 說：「加納人與子女買肯德基、買薄餅，他們喜歡向子女展示他們能買得起的東西。」肯德基不僅僅是食物，她說：「這是社會地位。」不過，快餐雖然高貴而滋味，加納人卻要為此付上健康代價。
風光不再？連鎖餐廳在日本的困境
吉野家、麥當勞，這兩家一日一美的連鎖餐廳，曾是日本餐飲界的巨頭。然而隨著時日推移，它們正在被自己的優點扼殺，積患「三大疾病」，來客數銳減。再不想想辦法與時並進，這些連鎖餐廳，恐怕將面臨更大的衰退窘境。
麥當勞江河日下，星巴克取而代之？
星巴克與麥當勞，一個賣咖啡，一個賣漢堡，看似井水不犯河水，但根據華爾街的預估，最快在 2021 年，星巴克就將打敗麥當勞，成為全球快餐業龍頭。近年美國連鎖餐飲業者經營出現困難，外有墨西哥捲餅、中式炒麵等異國餐飲挑戰，內有超市、便利商店不斷推陳出新的熟食侵襲。競爭者既多，市場卻未跟著擴大，反而還呈現衰退之勢。投資銀行富瑞（Jefferies）分析師巴瑞許（Andy Barish）推估，2017 年仍舊「挑戰重重」。
總統吃甚麼：每任餐單大不同
白宮易主，不只政策劇變，連餐單都要大改。奧巴馬夫婦致力推動健康飲食，勸人少吃快餐多做運動，偏偏接任總統的杜林普，出名鍾情垃圾食物，連坐私人飛機，也要吃肯德基炸雞。往後 4 年若在國宴席上，出現漢堡包薯條，恐怕也不足為奇。但關注總統吃甚麼，並非純粹八卦好奇，而是觀察歷史進程、探討文化演變。