新的飲食文化雜誌 Fare Magazine 總編輯 Benjamin Mervis 來頭不小，他曾參與製作 Netflix 的大熱飲食節目 Chef’s Table，亦曾在丹麥最知名的餐廳 Noma 工作，Fare 對他而言，可說是他對於飲食的知識和熱情的結晶品。雜誌每期以一個城市為主題，頭炮選擇橫跨歐亞大陸的土耳其，是個聰明的選擇，因其不單是東西文化交集之地，也經歷過羅馬、拜占庭和奧圖曼帝國的複雜歷史，自然孕育出多樣豐富的飲食文化。
新的飲食文化雜誌 Fare Magazine 總編輯 Benjamin Mervis 來頭不小，他曾參與製作 Netflix 的大熱飲食節目 Chef’s Table，亦曾在丹麥最知名的餐廳 Noma 工作，Fare 對他而言，可說是他對於飲食的知識和熱情的結晶品。雜誌每期以一個城市為主題，頭炮選擇橫跨歐亞大陸的土耳其，是個聰明的選擇，因其不單是東西文化交集之地，也經歷過羅馬、拜占庭和奧圖曼帝國的複雜歷史，自然孕育出多樣豐富的飲食文化。