自荷蘭商人於 17 世紀將茶葉從中國帶到歐洲起，茶已深深融入英國文化，成為全國最受歡迎的熱飲。但咖啡在近 2、30 年一直威脅茶的地位，最近有調查更顯示，咖啡已取代茶在英國成為飲品首選，兩者更因此引發統計之爭。
咖啡店
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【香港道別式】一個時代的結束 —— Cafe Corridor
Cafe Corridor 於銅鑼灣羅素街開業 22 年，座落於車水馬龍的時代廣場旁。穿越長長的走廊，原來別有洞天，有這麼一隅謐靜的後花園，默默見證了香港人的跌宕起伏。今年 1 月 31 日，Cafe Corridor 要退下火線了。老闆 Felix 與家人移民英國，算是一種雙重的道別。
【Soul Monday】繼承愛兒遺願，開咖啡店凝聚社區
人生半百，本該開始籌劃退休生活，期待安享兒孫之福。但在日本的熊本縣，深迫祐一和愛妻祥子卻於此時遭逢噩耗，痛失年僅 29 歲的長子。他們在悲傷中度日，卻想起愛兒生前常說：「想在家鄉開店，以咖啡連繫人們。」此話讓夫婦二人重新振作，以繼承兒子開辦咖啡店的遺願，在疫情高峰學習創業。
【Soul Monday】落單需時咖啡店，讓口吃者好好開口
最近，在日本富山市一間咖啡店，4 位年輕侍應戴著口罩工作，口罩上寫著「請多多跟我說話」及「請讓我說完」等字句。光顧的客人要遵守一個規則 —— 即使服務員在落單時偶有停頓結巴，也不要催促或打斷他們，並可嘗試給予鼓勵，例如請他們「放鬆」或「慢慢來」。
吳蚊蚊：弄巷裡的咖啡館
轉角的咖啡館不只紀錄了他們自己與許許多多人的生活與成長。當中還包括一個不起眼的旅人；在遠方有個落腳之處。就如店的名字，西班牙文的「家」。
【Soul Monday】一杯咖啡，一場治癒
港人的精神健康每況愈下，但基於費用昂貴或大眾偏見，往往未有尋求專業協助。美國芝加哥一名嘻哈音樂人亦曾因兒時經歷，身心長期受到情緒困擾，接受治療後才逐步康復，並希望回饋社區。他為此開了一間咖啡店，向客人提供「傾心事」的地方，並以賣飲料得來的收益，讓有需要人士免費接受心理治療。
咖啡公義之本：自己製自己飲？
在發達城市的咖啡店，人們所喝的咖啡，產地往往遠在非洲、美洲等發展中地區，生活在這些地區的人卻通常難以負擔之。但據「經濟學人」報道，肯雅人現在已開始品嚐由該國咖啡豆沖製而成的花式咖啡，咖啡更成為當地人的身份象徵。
北歐宜居典範能輸出世界嗎？
國際社會對於北歐城市的發展模式興趣日益濃厚，最近該地區三所頂尖大學，就聯合推出專門研究北歐城市規劃的國際碩士課程。
二維碼、咖啡店……用來幫助認知障礙症長者？
日本則是人口老化第一大國，每年有上千名患有認知障礙症的老人走失，更有患者在走失期間死亡。2016 年，當地已出現手指甲大小的二維碼貼紙。近日就有研發者將貼紙加大，製成徽章，方便市民利用智能手機掃描這些能配戴的二維碼，協助尋找走失的長者。
咖啡新浪潮：恪守無糖無奶規則
對好些人來說，咖啡要加奶加糖，才是咖啡。黑咖啡於他們而言，感覺就像苦茶，但近年咖啡店出現了新浪潮，堅持咖啡不加糖、不加奶，只為了令顧客品嚐到咖啡真味。
紅眼：「在咖啡冷掉之前」—— 傳承的味道和溫度
故事鎖定在不知名小鎮上的一家咖啡店，大家都聽過一個都市傳說，只要坐在咖啡店的某個特定座位，喝一杯咖啡，客人便能穿梭時空，回到過去或窺看未來。不過，店裡的「咖啡時光機」規矩多多，好不容易才鑽進時空的狹縫裡，卻只擁有一杯咖啡的時光，只夠匆匆跟對方見上一面，一個擁抱、一個道別，留下一句說話。宿命無從扭轉，人皆渺小，只能專心珍惜片刻的相聚。花盡心思只為重逢一瞬，儘管一切都是徒勞而回，卻實在喜歡這種不甚科學的浪漫。
Gloria Chung：我是士紳化的共犯嗎？為甚麼我不再吃 $100 的牛油果多士
最令我自己氣憤的是我一直十分喜歡這類型的餐廳、活動、食物，是否代表我一直是士紳化的共犯呢？有沒有因為我喜歡去咖啡店，附近的茶餐廳因此生意減少？有沒有因為手工啤酒酒吧太受歡迎，地產商加租，令周邊的文具舖五金舖都幹不下去？我想起屋企附近明明有 3 間中學、1 間小學，但只有一家 100 呎的文具店，餐廳卻佈滿一街。
大學生的個人資料，值多少杯咖啡？
個人資料何價？在 Shiru Cafe，大學的學生證好比現金，有它便有咖啡喝 —— 大學生來到此店，只要提供個人資料，就能得到飲品一杯，交易中不費一分一毫，可世上又是否真的存在「免費」咖啡？
Gloria Chung：首爾新沙洞士紳化
現在林蔭大道，已經充滿了各式各樣的國際連鎖大品牌，除了標誌著新沙洞揭開國際化的新一頁，也是該區是士紳化的標誌。壞處就當然是租金上升，趕絶了小店，令到新沙洞的特色愈來愈少。雖然大街已經和香港的彌敦道沒有兩樣，但是只要細心地找，新沙洞還有不少有趣的小店，一定要往內街鑽，綠樹林蔭的小區，確是幾適合遊客，尤其是咖啡和甜品店，非常出色，推介幾間給大家。
咖啡杯蓋設計 —— 你不知道的學問
一杯外帶咖啡，是不少人早晨的開始。路上提著的香濃咖啡，永遠是途中的誘惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯蓋設計成一旦開啟，即無法重新合上，淺嘗後，咖啡容易隨步伐或車廂的顫動溢出，甚至濺到身上。小小的咖啡杯蓋，從面世至今不斷改良，只為解決這個問題：避免咖啡在路途中濺出。兩位美國建築師 Louise Harpman 及 Scott Specht，多年來收集超過 500 個杯蓋，並出版書籍 Coffee Lids: Peel, Pinch, Pucker, Puncture，介紹咖啡蓋的設計變化。
Gloria Chung：收工播廣東歌
我家樓下的大型商場，下午人潮洶湧，上午水靜河飛，早上 8、9 時，我時常經過兩間開放式連鎖餐廳，「只差一點點 即可以再會面」，「由這一分鐘開始計起，春風秋雨間」，時而陳奕迅，時而容祖兒，路人如我聽到都想唱 K！不過一到 12 時開門，就像灰姑娘玩夠要返屋企一樣，轉為罐頭音樂。
Gloria Chung：不讓人打卡的咖啡店
美國著名廚師及節目主持人 Anthony Bourdain 前陣子說：「咖啡是飲料，不是 Lifestyle。」他說的話引起咖啡界的熱烈討論，說他根本不理解精品咖啡，但將他的說話套在這個打卡文化之中，亦不無道理。是的，從何時開始，咖啡不再只是一杯飲品，而是一種生活文化呢？明知道一杯咖啡的成本價錢不過幾元，但賣超過 50 元 的咖啡，在香港比比皆是，有些還不好喝呢，那 50 元 當中應該有很多都放在 Marketing 上吧。
分店只 50 家，卻被雀巢收購，市值 7 億美元的咖啡店
從加州奧克蘭起家的藍瓶咖啡，被稱為咖啡界的蘋果，成立 15 年來在全球僅 50 家分店。他的勝出之道，卻是徹底的「慢」和「跩」，一反規模化、簡單快速、顧客至上的商業原則。在藍瓶，點一杯咖啡要等上 15 分鐘，因為所有的咖啡豆都是現場烘炒，用日式虹吸壺慢慢滴取。沒有多種 size 供選取，奶泡上也不會有華麗的拉花。店員不會貼心地在杯子上寫名字，畫塗鴉，假裝跟你很熟的喊著你的名字。店裡沒有舒適的座位與空間，也聽不到輕柔的音樂 —— 如果說星巴克販賣的是一種「城市綠洲」的氣氛，藍瓶賣的就是非常單純的「咖啡本身」。
綠色和平：「共享經濟」遍地開花重塑社區情？
「共享經濟」絕非企業專利，其精粹在於個人如何把自己的閒置資源，如房屋、衣服、汽車，甚至是知識、技能，透過不同的平台與他人分享 ，因此每個市民皆有能力創造專屬的「共享經濟」。觀乎不少香港社區自發的活動，雖與金錢無關，但卻也是「共享」的一種。我們不需依靠政府和企業，靠每個人的雙手，也可以讓香港的共享社區遍地開花。
芬蘭人，每天 10 杯咖啡的文化
芬蘭人消費咖啡的能力驚人，人均一年購入 12 公斤咖啡，約即每天 10 杯咖啡左右。芬蘭人習慣配搭傳統肉桂卷享受咖啡，招待朋友，當地的勞工權益甚至包括員工每天享有起碼 2 段約 10 分鐘的咖啡時光。不過，即使芬蘭人常飲咖啡是街知巷聞，但當地甚少優質咖啡店，以致追求醇香品質的芬蘭人不得不選擇自家沖焙。