亂世求生，身體要緊。一日食足早午晚三餐似乎是基本，但從小灌輸的思想，是否便為正確？抑或形同其他迷思，純屬都市傳說？英國廣播公司（BBC）最近訪問多位專家，從生物到歷史角度，分析這個說易行難的生活習慣與健康有多大關係，部分答案更與我們的認知大相逕庭。
卡路里
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酒精陷阱：熱量
佳節期間，美酒一杯接一杯，但與食品製造商不同，酒廠不需要在瓶罐上標示卡路里及成分，所以甚少有人知道酒中含有甚麼，更不知道酒中卡路里究竟有多少。盡興背後，現實是 3 杯印度淡麥酒（IPA）已可以抵上半天的卡路里，在黃湯的快樂中，同時隱含健康風險。
正餐比較健康？可能差過食快餐
連鎖快餐店風行全球，快捷飽滿的同時，一直被健康人士鄙視為垃圾食物，是高熱量「肥仔餐」的最佳代表，甚至加劇肥胖人口，引發糖尿病，心臟病和其他嚴重疾病的罪魁禍首。然而，營養學家剛發表的統計數據則表明，全球致肥的元凶，未必是那些臭名昭彰的連鎖快餐店。你曾經以為正正經經在餐廳吃一頓飯會比較健康吧？但它們才是普羅大眾的卡路里魔王。
上班族惡夢：辦公室的禁糖令
作為成年人，若是嗜甜如命，愛吃零食狂喝汽水，假如他朝變胖身體變差，理應也是個人的事，輪不到別人干涉。但在美國一些辦公室，公司提供的小吃和飲料，全都換成無糖的健康食品，自備的甜食也被禁止「入屋」。老闆說為大家著想，下屬卻在心裡淌淚。不過是忙裡偷「甜」，這樣也要被「健康大使」剝奪？
Gloria Chung：平昌冬奧 —— 選手都在吃甚麼？
來自 92 個國家，2,925 位選手競逐韓國平昌冬季奧運會，各自需要 1,300-7,000 卡路里，不同運動的選手需要不同的餐單。除了隨隊的大廚，韓國平昌的選手村內，亦有大會餐廳，由 180 位大廚打理，每天供應 7,000 份美食，24 小時源源不絕，在網上可參看到餐廳 18 頁長的餐單，當中有泡菜、拌飯、韓式燒牛肉等，亦有平昌的名菜辣炒雞扒以及草堂嫩豆腐，讓各國選手可以不外出就試到當地美食。
一直減不了：壓力大就肚餓是甚麼道理？
為何會變肥？我們都知道大部分情況下，肥胖只有一個「數學原因」，就是攝取的卡路里大過身體消耗的能量。因此肥胖要不是吃得多及吸收多，就是運動少。這公式答案顯然不能滿足對關注體重者的好奇心 —— 從一開始，為何我們會吃得太多？英國醫學院畢業生、BBC 科普節目主持 Michael Mosley 日前在 BBC 撰文，詳細解釋為何有些人會吃得太飽：其一原因就是壓力大。除了自我控制食慾外，減壓便有機會成為控制體重的關鍵。
酮體物語：吃飯而喪命的時代
近來生酮飲食法冒起，經常被視為減肥者無所不用其極的土法。其實生酮飲食源自 1920 年代，初衷乃治療小兒癲癇，後來更被發現對糖尿病、阿茲海默症等均有療效。日本婦產科醫生書作「生酮飲食-現代人的健康救星」，講述體驗生酮療效的經驗及其研究成果，力證「酮體才是人體的基本能源」，被公認為人類主食的碳水化合物反而有害。
怎樣減糖才是治本之道？
吃得糖多身子壞，恐怕沒誰不認同。但如何讓廠商少賣高糖商品，在美國始終爭拗不斷。出動糖稅威逼，抑或循循善誘？智庫哈特森研究所高級研究員、「Stuffed: An Insider’s Look at Who’s (Really) Making America Fat.」作者 Hank Cardello 近日在「福布斯」撰文，道出美國飲食業界在這場反糖戰，如何浪費資源，並探討哪些手法才能真正推動業界銷售更健康產品。