1948 年英國零食公司 Walkers 開始生產薯片，1989 年被美國百事公司收購，旗下 Frito-Lay 目前在超過 200 個國家銷售 Lay’s 薯片和 Doritos 墨西哥脆片等產品，更不時因地制宜推出不同口味。例如，泰國有售的一款千層麵口味薯片，在意大利卻並沒上架，後者的口味選擇亦較少。英國「衛報」走訪 Walkers 的萊斯特總部，探討他們如何決定全球的薯片口味。
零食
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超級加工人類：我們究竟每天在吃甚麼？
隨著時代發展，食物生產逐漸工業化，對健康和環境帶來深遠影響。這些工業化的食品往往缺乏營養，而且可能含有對人體有害的化學添加劑。Chris van Tulleken 新作 Ultra-Processed People 就探討了這一議題。
【童年回憶】媽咪麵：大馬文化與日本技術的結晶
馬來西亞傳媒證實，「媽咪麵」（Mamee）之父、拿督馮振軒（Pang Chin Hin）於 11 月 5 日與世長辭，享年 96 歲。陪伴無數香港人成長的「媽咪麵」，原來有著馬來西亞與日本的「混血身世」—— 1971 年發跡於馬六甲，學習日本即食麵技術，再參考大馬工人的飲食習慣所開發、不用沖泡的即食麵零食。
更美味的朱古力，從可可豆發酵開始
朱古力由可可豆製成。理想的可可豆產地分佈在赤道以北或以南 20 緯度內，例如西非的象牙海岸、加納，東南亞的印尼、南美洲哥倫比亞等，有如葡萄紅酒或咖啡的原料，不同地區的地形、氣候和土壤，都會形塑出截然不同的風味。但可可豆的傳統發酵方式難以控制質素；科學家及朱古力製造商正嘗試從發酵入手，捕捉其風味，製作更好味的朱古力。
【Soul Monday】嚐一口朱古力，能幫助身心障礙者？
每逢情人節，日本女性多會送出朱古力，向異性表達愛意或感謝，「久遠 Chocolate」正是近年熱門選擇之一。這個創於愛知縣的品牌，約有 7 成員工為身心障礙者，他們參與製作的朱古力，每年營業額達到 15 億日元。但企業的真正目標，其實是提升這些同仁的勞動價值及薪金水平。
韓國觀眾：戲院可以不去，爆谷不可不吃
是要「與病毒共存」，還是繼續「清零」政策，各國自有決定。南韓嚴格防疫日久，近日亦終於放寬措施，包括戲院恢復場內飲食。但即使過去一段長時間，只准在院內呷汽水，而不得吃爆谷也好，韓國人也沒疏遠這種小食，並沒看視它為「看戲附屬品」。在他們心中，電影可以不看，爆谷不可不吃。
互寄家鄉零食的「筆友」
旅行最快樂的時刻，莫過於晚上買零食回到酒店，邊吃邊聊天邊看電視。不論是日本便利店中五花八門、期間限定的精緻零食，還是西方超市貨架上一排排巨型包裝，口味多變的薯片及朱古力，都令人回味再三。近日有網民就在平台 Reddit 上，透過「Snack Exchange」交流板（Subreddit）誠徵各地「零食筆友」，郵寄零食作交流，以慰彼此無法出門旅行之苦。
【*CUPodcast】只溶於手，不溶於口：M&M 在二戰時曾是美軍軍糧？
戰爭似乎百害而無一利，但二次大戰的確曾為世界帶來突破性的產品與發明。例如航空母艦、核武，以及 —— M&M 朱古力。二次大戰結束前，M&M 曾是美軍專屬的軍糧。軍人與我們之所以能享用這種色彩繽紛的零食，便要從堪稱「希特拉的秘密武器」，難吃無比的「D 口糧」談起。
Moyashi：當花生都可以投票
「龜田製菓」開辦了一個選舉，名為「質疑理所當然！國民投票」，讓網民票選柿之種與花生之間的比例。是次選舉可以在 Twitter 及 Line 參與投票，不需要掌心雷，也不需要表態做「護柿手」，根據自己意見投票就可以。
零食食到無停口，乃是人類本能？
某程度上，薯片袋好比潘多拉的盒子 —— 一旦打開，後患無窮。不停把薯片往嘴裡塞，待你恍過神來，袋子空了一半。減肥達人都說這是定力不夠，執業醫生 Darria Long Gillespie 卻告訴我們，對零食欲罷不能，其實是人類本能。若要對抗小食的誘惑，靠科學比靠意志力更好。
日本的土產文化，造就 Kit Kat 的百變形象
Kit Kat 不是源自於日本，但日本手信中總不免會出現 Kit Kat，只因這種朱古力威化棒到了日本以後，不斷改良成日本風味，至今已出現多達 400 種口味，多變及廣度可以說是超乎想像，且經常加入地方元素，成為足以代表地區的土產。作家 Tejal Rao 最近在「紐約時報」上撰文，分析日本多變 Kit Kat 的成功之道。
上班族惡夢：辦公室的禁糖令
作為成年人，若是嗜甜如命，愛吃零食狂喝汽水，假如他朝變胖身體變差，理應也是個人的事，輪不到別人干涉。但在美國一些辦公室，公司提供的小吃和飲料，全都換成無糖的健康食品，自備的甜食也被禁止「入屋」。老闆說為大家著想，下屬卻在心裡淌淚。不過是忙裡偷「甜」，這樣也要被「健康大使」剝奪？
廣告如何令你對垃圾食物上癮？
食物營銷的目的就是刺激渴求，如果消費者處於有情緒的狀態，感性的慾望就會戰勝理性的判斷，他們就會更容易被建議所左右，想要買東西的衝動更為強烈。因此垃圾食物公司會花許多時間和資源，想方設法令他們的產品和消費者的某種情緒、經驗或者生活的某個時刻掛鉤。