辣椒最初來自美洲，在 15 世紀和 16 世紀跟隨歐洲商人一起旅行傳遍世界。就算川蜀人愛吃辣，但卻不是「自古以來」就愛吃辣，花椒等香辛料以外，辣椒植根在川蜀也只是近數百年來的事。在香港，近年來亦愈來愈多人喜愛吃辣，看看街上以麻辣作招徠的米線舖與川菜館便可見一斑。說起來，為何有些人愛吃辣？
辣椒最初來自美洲，在 15 世紀和 16 世紀跟隨歐洲商人一起旅行傳遍世界。就算川蜀人愛吃辣，但卻不是「自古以來」就愛吃辣，花椒等香辛料以外，辣椒植根在川蜀也只是近數百年來的事。在香港，近年來亦愈來愈多人喜愛吃辣，看看街上以麻辣作招徠的米線舖與川菜館便可見一斑。說起來，為何有些人愛吃辣？