不少有減肥經驗的人都試過生酮飲食，強忍口腹之欲，減少甚至不吃碳水化合物，以加快變瘦。但近日有研究顯示，低碳水化合物、高脂肪（LCHF）的「類生酮」飲食，可能與較高水平的壞膽固醇有關，增加罹患動脈阻塞、心臟病及中風等心血管疾病的風險。
膽固醇
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新基因編輯膽固醇，或可根治遺傳病？
紐西蘭一名志願人士，成為首位接受 DNA 編輯以降低血液膽固醇的心臟病患者。該實驗為美國生物技術公司 Verve Therapeutics 的臨床試驗，利用基因編輯工具 CRISPR，通過修改患者肝細胞中的單個 DNA 字母，來降低患者低密度脂蛋白膽固醇（俗稱「壞膽固醇」）水平。公司相信，該治療技術最終可幫助數百萬人預防心血管疾病。
聽從政府建議，美國人變胖了
美國人從此開始提倡減少攝入飽和脂肪：用人造牛油取代牛油，用加工的粟米油取代橄欖油，低脂牛奶、低脂乳酪等產品大行其道；心臟健康食物譬如穀物日趨風行，因為穀物正位於食物金字塔的底層。
膽固醇高？優質蛋白？雞蛋「健康」嗎？
關於蛋是否健康的辯論，向來都莫衷一是，有說雞蛋是優質蛋白的主要來源，有說蛋的膽固醇含量過高，一天究竟要吃多少隻也是爭論不休，這成為了美國或是世界長久以來的食物論戰。
「希臘山區心」的健康秘密
「瑞士山區肺」配「希臘山區心」，可能是世上最無敵的心肺組合。有科學家發現，希臘克里特島（Crete）北部山區居民普遍擁有一種前所未見的變異基因，有助降低壞脂肪及膽固醇的水平，即使居民多以富含脂肪的羊肉及芝士為食，依然甚少罹患心血管疾病。即使生來沒有希臘心臟，基因科學的發展或能將先天優異後天化，普及健康心臟。