人工代糖因低熱量或不含熱量，一度被公認為糖的健康替代品，但愈來愈多研究揭示代糖與肥胖、高血壓、糖尿病和癌症有關。最近，法國國家健康與醫學研究所主任 Mathilde Touvier，對 10 萬名成人進行研究，並於「英國醫學期刊」發表結果，證實食用大量代糖會令血糖升高，增加罹患心臟病或中風機會。
糖分
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零食食到無停口，乃是人類本能？
某程度上，薯片袋好比潘多拉的盒子 —— 一旦打開，後患無窮。不停把薯片往嘴裡塞，待你恍過神來，袋子空了一半。減肥達人都說這是定力不夠，執業醫生 Darria Long Gillespie 卻告訴我們，對零食欲罷不能，其實是人類本能。若要對抗小食的誘惑，靠科學比靠意志力更好。
減糖，由教材開始？
兒童一旦嚐過甜味，從此要他們不吃糖，不喝汽水甚為艱難，但若在學校必修科中滲入減糖概念，潛移默化又能否奏效？英國政府部門首次為學校提供專門的減糖學習資源，試圖從英文及數學科入手，培養學齡兒童更健康的飲食習慣，減低肥胖風險。
人造甜味劑真的更健康？
軟性飲品生產商過去標榜無糖或低糖的汽水，似乎是嗜甜卻又怕肥一族的替代選擇。50 多年前，由於沒明顯副作用，人造甜味劑（artificial sweeteners）獲商家大力推薦。但隨著人們對食品添加的化學物有所懷疑，人們對零卡路里的人造甜味劑究竟能否有助減肥、會否引起其他健康問題一直爭持不下。近日，發表於「英國醫學期刊」的報告便指出，沒有證據證實糖替代品的健康益處，且不能排除潛在的危害。
酒精陷阱：熱量
佳節期間，美酒一杯接一杯，但與食品製造商不同，酒廠不需要在瓶罐上標示卡路里及成分，所以甚少有人知道酒中含有甚麼，更不知道酒中卡路里究竟有多少。盡興背後，現實是 3 杯印度淡麥酒（IPA）已可以抵上半天的卡路里，在黃湯的快樂中，同時隱含健康風險。
上班族惡夢：辦公室的禁糖令
作為成年人，若是嗜甜如命，愛吃零食狂喝汽水，假如他朝變胖身體變差，理應也是個人的事，輪不到別人干涉。但在美國一些辦公室，公司提供的小吃和飲料，全都換成無糖的健康食品，自備的甜食也被禁止「入屋」。老闆說為大家著想，下屬卻在心裡淌淚。不過是忙裡偷「甜」，這樣也要被「健康大使」剝奪？
乳酪的陷阱：平均低估 7 粒糖
在注重飲食營養的今日，乳酪成為普羅大眾所推崇的健康食品，從電視廣告到產品包裝上的說明，都不約而同地強調乳酪的多種益處。但在羅列不盡的「健康光環」背後，超市貨架上的激烈競爭，令大部分乳酪產品為了催谷銷量一再增加甜度。消費者持續進食，感覺良好，其實每日都在攝取過多糖分，墮入了食品公司的糖分陷阱。