食生不如食熟? 近年香港流行「食生」(即未經高溫 40°c 以上加熱及未經加工的植物),不少生素食主義都聲稱經加熱煮過的食物對我們的健康有不良影響,可能會令我們變得短命。但生吃食物,是否又一定代表健康?