化妝品、護膚品等順著全球環保風潮，推出「無添加」、「自然美」等理念，並向有機方向發展。女生一定很明白，放上臉的東西，如果太多防腐劑、化學品等，會很傷皮膚的。那麼放入口的，當然就會更加小心，所以葡萄酒市場近期也開始刮起相應風潮。
生物動力學
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變變變生命力 —— Barolo 葡萄酒
葡萄酒世界的釀造及品飲觀點，其實一直在變。曾經流行木桶風味，到著重果香；從法國葡萄品種，到現在爭相重尋自己的遺珠。而近年，有機耕種及生物動力學的風潮，隨著全球環保議題及注重心靈，成為葡萄酒市場新焦點。口味話轉就轉，但歐洲舊世界，酒莊與家族掛鈎，變動不易，意大利 Barolo 便曾為此譜出幕幕驚心的家族恩怨，百般滋味在心頭…… 也在舌頭。
張鼎源：葡萄酒也講天人一體
生物動力學（Biodynamic）近年在葡萄酒業界成為潮流，不少全球知名酒莊也參與其中，包括 Château Pontet-Canet、Domaine Leroy 等，相比有機耕種及釀造更進一步。除了化學物質止步，生物動力學更要應天地、通宇宙，感覺玄之又玄。但能成為現今釀酒界顯學，當然不是因為兩三個風水佬的吹奏能成，那是古老哲學加上現代反思而成的一股風潮。