南美洲正值冬季，但智利、阿根廷、巴西、巴拉圭等國家近日多次錄得破紀錄高溫，上週初安第斯山脈地區更一度超過攝氏 38 度。氣象歷史學家 Maximiliano Herrera 指這片大陸「正經歷全球從未見過的極端事件」，並且「改寫所有氣候著作」。而氣候變化之下，這種異常有可能會更常出現。
烏拉圭
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罐頭牛肉的誕生與衰亡
Fray Bentos 這個烏拉圭小鎮，既誕生了 20 世紀其中一個最重要的英國罐頭食品品牌，亦改變了烏拉圭的經濟，成為全球糧食生產工業化的先行者。在兩個世紀前，肉類屬於奢侈品，罐頭牛肉和其他加工食品，迅速成為歐洲各國基層百姓家中必備之物，讓他們在日常生活中吃得起牛肉。