市建局今年 5 月啟動九龍城衙前圍道／賈炳達道重建項目，宣佈會在未來清拆該處唐樓，於九龍城扎根 70 年的「潮發白米雜貨店」屬於其中之一。碩果僅存的潮州粿品、時令煙燻鴨、新米混入舊米的泰國香米、和街坊建立的深厚人情味⋯⋯ 這些，會不會隨著九龍城變天而消失？
潮州
|共2篇|
呂嘉俊：為何潮州打冷的墨魚是橙色？而我們會安心放入口
告訴你一個殘酷現實 —— 打冷檔的墨魚本來是白色的，煮熟後，若墨魚不夠新鮮，放久後會變瘀黑，極不好看，於是店家會用色素將墨魚染成橙色。同樣道理，那些滷味店內賣的橙色生腸、大腸、豬耳，亦是靠色素掩飾瘀黑的部分。