隨著對健康及天然食品的需求增加，2022 年全球橄欖油市場規模達到 105 億美元，預計到 2030 年將達到 149 億美元。目前世上其中一個最大的橄欖油生產國是西班牙，據歐洲新聞台報道，當地南部安達盧西亞自治區盛產橄欖樹，可產出食用橄欖以及「液態黃金」—— 頂級橄欖油。
橄欖油
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橄欖豐收，卻是壞事？
突尼西亞以橄欖油聞名，素有「世界橄欖油園」之稱，產量全球第 4，更是天然橄欖油的最大出產國。近來突尼西亞頻頻大雨，使得橄欖大豐收，但農夫們卻愁眉苦臉，國家更陷入經濟危機。
區塊鏈如何防止食物摻假？
一瓶含有豐富不飽和脂肪酸的橄欖油裡面，成分標籤的真偽幾乎無從稽考。廠商的欺詐成分能有多高？貨架上顯示為「特級初榨」的上等橄欖油，很大機會完全不是它向消費者所標榜的東西。造假情況日益普遍，各大食品供應商為保其品牌聲譽，新的防偽鑑別方法亦應運而生。