說起天婦羅，就會想起日本。天婦羅早已是日本的代表食物。然而，雖然天婦羅在日本流行，卻不是由日本人所發明。和製漢字：天麩羅，讀作 Tenpura（てんぷら），其實是來自葡萄牙語，在 16 世紀傳入日本，至今仍是葡萄牙飲食文化的重要一員。BBC 飲食文化記者 David Farley 曾經訪問過葡萄牙米芝蓮星級廚師 Jose Avillez，一同拆解天婦羅的起源。
說起天婦羅，就會想起日本。天婦羅早已是日本的代表食物。然而，雖然天婦羅在日本流行，卻不是由日本人所發明。和製漢字：天麩羅，讀作 Tenpura（てんぷら），其實是來自葡萄牙語，在 16 世紀傳入日本，至今仍是葡萄牙飲食文化的重要一員。BBC 飲食文化記者 David Farley 曾經訪問過葡萄牙米芝蓮星級廚師 Jose Avillez，一同拆解天婦羅的起源。