近年，肉類及奶製品的植物替代品愈來愈普遍，但對於不少人而言，替代品在口味、質地或烹調方面，仍是比不上原有食物。但據「英國廣播公司」報道，有食品初創公司開始利用發酵技術，生產與原有食物生物結構相同的純素產品，令蜂蜜不一定來自蜜蜂，牛奶也不一定來自乳牛。這些產品對環境更友善之餘，亦為純素者提供更多選擇。
蜂蜜
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讓小蜜蜂告訴你大城市的整潔度
世界各國正全速城市化，聯合國估計 2050 年之前，全世界會有 3 分之 2 的人口居住在城市地方。城市化帶來的污染，向來是人們關注的議題，但用傳統的方法收集土壤或空氣樣本去分析和監察污染物，則成本高且費時。來自英屬哥倫比亞大學的研究者 Kate Smith、Diane Hanano 和 Dominique Weis 就共同撰文，建議從看似微不足道的蜜蜂著手。
樂施會：甜蜜蜜生產線 助埃塞俄比亞小農改善生活
全球氣候變化衝擊東非國家埃塞俄比亞，氣候變化令降雨變得不穩定，大大影響當地小農戶的生計。小農當中，大部分土地由男性持有，女性農民沒有地權，連種植農作物發售的機會都沒有，缺乏收入，陷入貧窮。樂施會與夥伴支持 5,000 多名當地農婦養蜂取蜜，逐步發展成「甜蜜蜜」生產線，將蜜糖運送至國內外發售，更出口遠至歐盟，助婦女脫離貧窮。