奶茶為何不能按地區客人的喜好，為季節的更替而改變呢？奶茶應該是一個自由社會的信物，代表了開放包容的思想，見證我們從勞動人口發展到當下的模樣，陪伴了香港人不知多少個年頭，不該到今日，成為低劣餐飲制度下的犧牲品。
茶葉
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中國貿易史的教訓
美中宣佈達成第一階段貿易協議，為去年 7 月起展開的貿易戰畫上逗號。貿易戰結果如何，人們尚未得知。若回顧歷史，不難發現明、清時代亦曾處於貿易困境。意大利漢學家 Francesco Sisci 於「星期新聞（Settimana News）」撰文，歸納明、清及中國當下，在面對全球貿易環境時，均有一個共通點 —— 沒有嘗試圖將自己融入全球貿易體系。
北美尚未獨立時期，英國不撤回議案的代價
以史為鑑，大英帝國殖民治下的北美十三州，在「印花稅法案（Stamp Act）」後，不滿英國議會堅持對殖民地擁有徵稅權，導致日後的「波士頓傾茶事件（Boston Tea Party）」，最終更釀成美國革命。假如英國議會當初「撤回」徵稅權，抗爭會否愈演愈烈，或是未知之數。
全球失收逾半，茶葉失收怎麼辦？
咖啡豆與氣候變化的奮鬥史不乏關注，但作為受歡迎程度僅次於水的飲料——茶葉在氣候變化中瀕瀕失收甚至面臨斷產危機，就顯得默默無聞。研究估計，部分產茶地區的茶葉產量未來 10 年內最多可降 55%，不論供應量和茶質都大受影響。為此，科學家嘗試為茶葉基因組測序，希望利用基因圖譜幫助茶葉應付氣候變化的衝擊。