自荷蘭商人於 17 世紀將茶葉從中國帶到歐洲起，茶已深深融入英國文化，成為全國最受歡迎的熱飲。但咖啡在近 2、30 年一直威脅茶的地位，最近有調查更顯示，咖啡已取代茶在英國成為飲品首選，兩者更因此引發統計之爭。
茶
|共8篇|
【圖解】茶或咖啡，看出英美民族性？
眾所周知，英國是愛茶大國，然而最近，英國愛茶大國之名就受到挑戰。
Gloria Chung：珍珠奶茶的革命
因為抗拒茶飲，所以不算試了很多間，不敢說是專家。但在香港有幾間茶飲店，我有機會都會去飲的。
Gloria Chung：平衡時空唯有學一杯茶才能釋懷
這種無力感，一直纏繞著我，像夢囈，睡得不好，有時候會突然崩潰嚎哭，我知道這是軟弱，我大可以拿起裝備，走往前線，但是這種勇氣與決心，還差一點點。現在能夠讓我好好沉澱，或者睡一覺的，除了酒精，恐怕就是茶。
Gloria Chung：下午茶可唔可以停止 crossover
品牌下午茶出現了近十年，幾乎要做的品牌都做過了，噏得出的大牌子細牌子，就算連汽車品牌、生活家品，我都見過。大部分都是流水作業式的，整個朱古力牌仔，貼在已有的蛋糕上，就叫做 Crossover；刻意做幾個新的蛋糕款，已經算有賣點；如果連三層架，都為品牌做一個特別的，那就算是破天荒了。
陶傑：一「茶」兩字，通中外古今
一「茶」兩音，清清楚楚，今日尚見到「一帶一路」的海陸痕跡。
愛茶大國：英國人的矮茶文化
在 17 世紀，咖啡在歐洲各國興起，倫敦市幾乎處處都有咖啡館。咖啡館雖以咖啡為名，也有賣茶和朱古力。到了 18 世紀中期之後，英國人漸漸以茶代咖啡，以前日日飲咖啡，後來則是天天飲茶，為何會如此？到了今日，歷史學家依然找不出答案。
咖啡、茶、朱古力：顛覆醫學之飲食史
在古代，希臘以至歐洲多國均流行「體液學說」（Humorism）。所謂「體液學說」是種醫學理論，認為人體由「血液、粘液、黑膽汁及黃膽汁」四液構成。依照此說，要達致健康，須取得「平衡」，失「平衡」者疾病纏身，而正確的飲食則是維持「平衡」的養生要道，比用藥及手術還要重要。此說千百年來廣獲信服，但到了 16 世紀中葉，咖啡、茶和朱古力的出現，意外參與了對這套歐洲古醫學的顛覆。