中外食品公司與餐廳強調「不加味精」作招徠，已成常態。據統計，有 40% 美國人會刻意避開含味精食品。這叫生產味精的企業情何以堪？「華爾街日報」報道，日本味精公司「味之素」不惜耗資千萬美元，進行為期三年的項目，期望一洗負面形象，說服美國人放心食用味精。
味精
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甜酸苦鹹以外的第五味
味覺能體驗多少種味道？甜酸苦鹹 4 種基本味道之外，原來還有第五味「鮮味」（Umami），而且百年之前日本早已證實存在。究竟鮮味即是甚麼味？
味精 Q & A：有害定無害？
出外用餐難免會遇上食到成口味精的情況，有些人認定味精是窮兇極惡，避之則吉，有的人則厲聲反駁，味精無害。味精到底有沒有害？近年來，網上健康資訊耳語一傳千里，如何辨別資訊的真偽及可信程度。搜集資料嚴謹的 CUP 媒體，為你解答以下問題：
無處不在的世界級味精公司
可想像過，此刻你冰櫃裡囤的雪糕的雲呢拿香氣、口裡嚼的香口膠的薄荷精、正在牛飲的冰可樂的調味劑、身上散發的洗髮水和柔順劑味道，都可能來自同一公司？說的不是大財團霸權壟斷市場，而是我們習以為常的香精與味精。