談起藍染，大家或會想起日本、非洲或中國等地的傳統手工藝，不過，製作藍泥染料的馬藍，早已活在香港過百年，跟鄉村傳統染布文化息息相關。環境生態藝術家郝立仁（Benjamin），過去幾年研究本地馬藍的成長故事，籌辦「源山手染」藝術項目。
彭碧珊 食農滋味
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彭碧珊：本地洛神花造醬，酸酸甜甜好開胃
去年秋天，這批產自元朗河背農圃的洛神花，長出結實飽滿的花萼。過百斤的收成，配上檸檬汁和冰糖一同加工，煮出 200 樽惹味的果醬。策劃產銷果醬的「香港生活發展基金」（SEED）希望，籍此增添農產食用價值，讓大眾一同發掘在地農產的獨特滋味。
彭碧珊：花農有感市場式微 —— 望經歷成書，定格珍貴本地史
「希望大家知道，香港有人種花，我哋嘅鮮花質素靚過許多進口貨。」信哥邊說邊抱起一大束劍蘭在懷裡，笑到見牙唔見眼，自信滿滿地說。
彭碧珊：菜園成大自然教室 —— 80 後農夫阿占轉型記
近年不少本地農場因城市化發展，面積大減，有農青本著繼承家業的決心，將生產型農場轉往教育型延續下去，80 後廖鴻章（別名「阿占」）便是其中一人。
彭碧珊：葉曉文「隱山」荔枝窩 有機造梘迎新年
作家葉曉文，過去 2 年搬到荔枝窩，一邊經營「隱山」農場，一邊從事創作教學。以往她透過細膩筆觸，展現栩栩如生的自然景貌。在新一年，她計劃推出時令產品，如參考客家傳統，將喻意驅走霉氣和潔淨肌膚的碌柚葉、石菖蒲和艾草，造成肥皂，讓生活節奏急速的都市人，體會在地節慶文化，抹掉疲態賀新歲。
彭碧珊：開拓產銷之路 復耕者聯盟的冬日本地菜單
5 年前，農青 Billy 加入農業組織「復耕者聯盟」，5 年後，年僅 26 歲的他已挑起大樑，在打鼓嶺週田村經營 4 萬呎農場，種出來的過千棵高麗菜，比蘋果還要甜！面對銷售這一關，他並不孤單，在該組織創辦人葉子盛帶領下，Billy 與幾位農青合力開拓本地菜產銷一環，不僅親自落區到超市開檔賣菜，亦推介與時令白蘿蔔一同享用的冬日食譜，務求讓本地菜更易「入屋」。
彭碧珊：以味道連結城鄉 —— 種薑人 Rebecca
薑有驅寒、抗發炎及抗氧化等功效，廣受大眾喜愛。然而，要種出薑辣素夠濃的「老薑」，得花至少 9 個月。相對 3 個月便長成的葉菜，薑一年通常只有一茬收成，計算成本效益，本地農夫多以聊備一格的心態，闢出一小片農田種薑自用。Rebecca 卻是少數種薑銷售的生產者，過去一年，她培育了幾款薑，又研製薑糖及生曬薑片乾，農曆新年將至，她忙於將收成交給小店研發薑汁年糕。
彭碧珊：炮製香港蘿蔔糕，小店與本地農夫「拍住上」
3 年前，一班農耕組織牽頭，連結生產者、食品加工場、餐廳及小店，嘗試搭建上下游生產線，這個名為「香港蘿蔔」的項目，今年繼續舉辦。筆者走訪項目協作者之一的「三點水料理」負責人 Ben 和 Nicola，看看他們如何將清甜多汁的遲水蘿蔔，製作成美味的蘿蔔糕。
彭碧珊：中日咖啡農的港產咖啡夢 —— 望能世博飄香
置身 2 萬呎的粉嶺咖啡園，中日咖啡農金啟文，將下半生投入栽種港產 Arabica 咖啡豆。見她雙手捧著新一茬的出產，像抱著剛出生的嬰兒般，喜上眉梢。剛過去的周日（18 日），她廣邀友人和農場義工來品嚐咖啡，希望終有一天，能把香港咖啡豆帶到日本，參與 2025 年的大阪世界博覽會。