香港深受日本飲食文化影響，相信大部分港人都曾經到過迴轉壽司店用餐，不用經侍應下單奉餐，美味壽司自己送到面前，非常方便快捷。在西方，也有不少人對迴轉壽司的意念嘖嘖稱奇，文化網站 Atlas Obscura 的評論就認為迴轉壽司店會啟發疫後餐飲模式，並爬梳背後的歷史。
Billy Tong
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咖啡與其發源地：全球最後的野生咖啡樹林
一覺醒來，匆匆出門後，很多打工仔都會選擇到咖啡店買一杯熱咖啡提提神，才到辦公室展開新一天的工作。現時我們享用到的咖啡，大部分都屬於小果咖啡，又稱阿拉比卡（Arabica），發源於今天埃塞俄比亞一帶的森林，後來被歐洲殖民者發現，並帶到世界各地栽種。現時全球只剩下為數不多的野生咖啡森林，在氣候變化下危在旦夕。
南韓大選前瞻：關鍵的反華牌
半年後，南韓舉行總統選舉，執政和在野陣營都馬不停蹄進行宣傳工作，學術平台「外交家」雜誌就刊登評論文章，表示對華政策的取態或是選戰關鍵。
以人工智能，譜寫出貝多芬未完成的第十交響樂曲
科技改善人類生活，也協助我們探索未知領域，其中人工智能技術大力推進社會發展，例如協助學者進行大數據分析，產生更多理論，同時應用於機械科技，便利工商業活動。過去人們認為，文藝創作要運用人類獨有的想像力，會是人工智能較難攻破的一環。不過，今年一間初創企業就成功以人工智能譜寫出貝多芬未完成的「第十交響樂曲」。
Uber 化的英國精神健康服務
現代打工一族要應對堆積如山的工作，以及激烈的職場競爭，長期處於高壓環境，很容易出現情緒問題；而長達一年多的疫情，令社會長期處於不正常的狀態，亦深深影響大眾的精神健康。在英國，各界發揮創意，以各種電子平台幫助大眾走出幽暗歲月，卡迪夫都會大學的管理學家 Elizabeth Cotton 就形容，當地精神健康服務正走向「Uber 化」（Uberisation）。
魔鬼大狀：專為獨裁者和恐怖分子辯護的韋爾熱斯
法律是自由的基石，保障公民權利不被侵犯。這世上有良心律師，面對獨裁者進逼依然堅持維權，置自身利益於度外；也有所謂法律精英與權貴合流，帶頭踐踏人權。法國就曾有一位極受爭議的大狀，專替世界各地獨裁者辯護。有人稱他為「惡魔代言人」，也有人認為他只是保障被告的法律權益，他的名字就是韋爾熱斯（Jacques Vergès）。
「夢幻」法國公屋：全歐最貴地段，眺望巴黎鐵塔
樓價問題困擾香港多年，假如沒有能力承擔高昂租金，就只好住劏房、寄望抽到公屋。今年香港公屋累計積壓 15 萬宗申請，輪候時間創 22 年新高，平均長達 5.8 年。同為重要金融中心的巴黎，在面對樓價問題時，當地政府則展現出更強的決心 —— 上月一個小型公屋項目正式入伙，所在之處卻是歐洲其中一個最貴地段，甚至可眺望巴黎鐵塔。
價格危機的產物：錯誤的食物金字塔
過去人們若要保持健康，就會倚賴學校和健康檢查服務常提及的「食物金字塔」—— 每天膳食以穀類為主，多吃蔬果，進食適量肉、魚、蛋和奶，減少油鹽糖。但到今時今日，人們的健康意識愈來愈強，也了解到更多營養學知識，例如碳水化合物、脂肪也分很多種，不能像食物金字塔般一概而論。而其實這種「錯誤」的營養指南，乃源於 1970 年代的價格危機。
清末大儒的種族觀：康有為大同書
近來當歐美國家就新疆問題發聲，中國外交部和一些華文媒體會翻出歐美國家在殖民主義時期，屠殺印第安人和奴役黑人的悲慘歷史。多年來，西方國家都有人呼籲反思過去的暴行，例如加拿大就設立「真相與和解委員會」。歐美的殖民主義之高峰期，中國正值明清朝代，到清末更屢屢被列強入侵。究竟當時國人如何看待有色人種？清代大儒康有為「大同書」就帶有優生學色彩。
小廚大愛：以工作簽證接濟委內瑞拉廚師的美國餐廳
即使是來自政局混亂的國家，一般人亦很難獲得難民資格，如非有特殊技能，要遠走他鄉並不容易。在獨裁者馬杜羅治下，南美國家委內瑞拉人民飽受飢餓、罪案和超級通脹的煎熬。美國巴爾的摩一所小餐廳就一盡綿力，為一班委內瑞拉廚師辦理傑出人才「O-1 簽證」，也令自己憑藉南美風味在當地闖出名堂。
被希特拉稱為「雜種」的成就
1993 年，歐盟成立以來，全球政治局勢掀起翻天覆地的改變，令歐洲各國得以發揮更大國際影響力。英國脫歐以後，歐盟今天依然有 27 個成員國，經濟規模僅次中美。其實歐洲一體化運動，其中一個源頭可追溯至上世紀 20 年代，當中主要推手是日奧混血兒康登霍維・凱勒奇（Richard von Coudenhove-Kalergi）。
英國增加國民保健稅：一場稅收正義之爭
9 月初，英國首相約翰遜正式宣佈，由於英國國民保健服務不勝負荷，將在 2022 年開始，把薪資稅和股息稅分別調高 1.25%，憑此每年徵收額外 120 億英鎊以作支援。可是，加稅的決定引起極大爭議，有保守黨黨友批評他違背當初不加稅的競選承諾，不少學者亦砲轟加稅對一般打工仔，尤其對年輕一代極為不公。
日本現代化奇蹟的幕後功臣：騎單車的外賣仔
近年，Deliveroo 等外賣速遞程式大行其道，吸引很多人投身「外賣仔」行業，很多學生以單車代步或徒步上陣。在日本，外送服務稱為「出前」（でまえ），起源於江戶時代，是很多代國民的集體回憶。這一班外賣仔，餵飽了無數的日本打工仔女，是該國走向 20 世紀經濟奇蹟的幕後功臣。
從伊朗神權到黎巴嫩真主黨：專制國度下的電玩文宣戰
在 21 世紀，電玩已成為極具影響力的文化媒介，根據統計數字，全球玩家多達 32 億。但在專制國家，可以玩甚麼遊戲、可以玩多久、誰人可以賣遊戲，通通都成為敏感的政治話題。
威爾斯手球：振興傳統運動來守護民族記憶
體育運動可以強身健體，亦是地方民間記憶的重要構成部分。不過在全球化和商業化中，很多傳統運動都慢慢被淘汰。本地更有地區團體，受到其總會扼殺貢獻。威爾斯曾經流行一種名為「威式手球」（Welsh Handball，威語：Pêl-Law）的運動，但面對足球和欖球等項目的競爭，已日漸被世人遺忘。有人就希望振興傳統運動，來守護民族記憶。
無休止的全球化：擁有寬廣的未來？
在香港，我們很容易見到美國快餐店、英國銀行、日韓家電，甚至足不出戶就欣賞到世界各地的影視娛樂，全球化已經成為日常生活的關鍵詞。在學校裡，我們會概括理解到，全球化就是科技進步，人類活動不再受地域限制的現象。美國經濟史學家 Marc Levinson 就撰文解說，全球化演進其實來得複雜，而第四波全球化亦已展開。
在亂流下閱讀：摩蘇爾書城唯一的書店
書本可以讓人增長知識，啟發思考，幫助人立身處世。在亂世之下，人們更需要閱讀以調整思緒，但閱讀卻可以變得十分奢侈。伊拉克摩蘇爾堪稱一代名城，是亞述古國的首府和知識重鎮。可是摩蘇爾近年飽受戰火推殘，2014 年一度被伊斯蘭國佔領，到 2017 年才被收復。摩蘇爾的古街納傑菲（Najafi）昔日是當地的文化中心，到今天就只剩下一間名為 Maktaba al-Sham 的書店。
「小飛俠行動」：美國如何在冷戰時期秘密接走上萬名古巴學童
在獨裁國家，很多人即使因為種種原因無法逃離，但仍會希望年輕一代可以呼吸到自由的空氣。在 1960 年到 1962 年，古巴正推行各種社會主義改革，同時肅清不少異見分子。這個時候，美國秘密展開了一場極大規模的救援行動，兩年之間接走超過 1.4 萬古巴學童，這場今天很少被人談及的壯舉，被稱為「小飛俠行動」。
大幅裁員與縮減分部：陷入財困的英國文化協會該何去何從？
相信很多香港學生和打工仔，都聽過英國文化協會（British Council）。協會多年來為世界各地人民提供英語課程和旅英留學資訊，亦有份舉辦世界知名的 IELTS，是戰後英國得以維持軟實力擴張的關鍵。然而，疫情打擊下，國家經濟疲弱，協會亦要面對重大改變，於未來縮減至 11 個國家共 20 個分部。
聰慧資本主義：以市場邏輯解決環境問題
過去 100 年，資本主義受到各種抨擊，有人認為市場資本主義是萬惡之源，帶來剝削和污染，要將之推翻、更替，才可以解放貧苦大眾；也有人堅信資本主義已經是最佳的政經體系。圖盧茲經濟學院總監戈利爾（Christian Gollier）與麻省理工數碼經濟計劃創辦人邁克菲（Andrew McAfee）就大談「聰慧資本主義」（smart capitalism），如何令經濟保持增長之餘，同樣達到減排目的。