可想像過，此刻你雪櫃裡的雪糕的雲呢拿香氣、口裡嚼的香口膠的薄荷精、正在牛飲的可樂的調味劑、身上散發的洗髮水和柔順劑味道，都可能來自同一公司？說的不是大財團霸權壟斷市場，而是我們習以為常的香精與味精。
來自瑞士的 Givaudan 靠造香水起家，經年累月的發展，至今已是全球最大味精商，它出品的味精遍及全球各種產業，從放得入口的飲料、鹹食、甜品和零食，到只供外用的香水、牙膏、個人洗護產品、洗衣用品、清潔劑，都有 Givaudan 的味道。
事實上，Givaudan 估計每個人平均每天接觸到他們研製的味精 10 次，而絕大部分人從未聽過 Givaudan 的名號。這是為了避免消費者對實驗室調製人造味精的反感連帶影響品牌形象，公司向客人承諾對外絕對保密合作關係。Givaudan 技術負責人 Gilles Halotel 指，消費者經常指責實驗室調製的味精不天然，但現實中，味精必不可少，甚至是在食品製造中重要的一部分：「以雞湯為例，有時人們煮飯想有雞味，如果市場有足夠禽畜供應大家就不需要雞湯的存在，但事實上沒有，才需要由我們來回應市場需求。」
另一方面，全球化也是推動味精商如 Givaudan 的主要因素。Halotel 形容 KFC 和 Starbucks 之類國際食品集團的崛起和全球擴張，令消費者的口味趨向統一，人們期望同一公司出品的飯料和食物味道和氣味一致，不論出自哪一間分店哪一位廚房員工。消費者的心理造就了味精商的發展商機。
Givaudan 以瑞士為總部，業務遍佈世界各地，自 1990 年代已扎根中國大陸，其後 10 年不斷擴充當地業務規模。現在雖已貴為全球味精界龍頭， Givaudan 仍馬不停蹄地擴充業務。繼陸續囊括雀巢公司的調味部門 FIS、同業 Quest International 後，又開發模仿住家飯風味的味精系列 ，最近它斥資收購專攻有機肉類海產和蔬果的味精和提取物的 Activ International，以便進軍自然香料產業，同時開始涉足人造肉調味產業，為人類未來糧食做好準備。
現時在 Givaudan 花 500 萬美金（約 3,900 萬港元）新設於新加坡的公司廠房，調香師正利用百多種物質進行實驗，嘗試調配出最正宗地道的叻沙味精，用來生產叻沙口味的零食。叻沙是新加坡的標誌性料理，主要用檸檬草、辣椒和椰子調味，目前已研發出叻沙味餅乾，吃來的確神似真品。
雖然做的是人造味道的生意，Halotel 認為一個人的口味始終根據自小的吃食培養出來，令地道口味永垂不朽，保存一地獨有的風味。「我希望食物味道可以繼續保持多元化，我們已經夠多人用 iPhone 和 Google，如果連日常吃食都千篇一律，那生活實在太沉悶了。」
