一場運動過後大汗淋漓、一覺睡醒口乾難忍，我們都習慣喝水來補充身體水分。然而，蘇格蘭有大學測試不同飲品的補水反應（hydration response），結果發現，如要有效補水，清水並非是最佳選擇。既然如此，我們應該喝甚麼？
據美國有線電視新聞網（CNN）報道，蘇格蘭聖安德魯斯大學（University of St Andrews）學術團隊近日在美國醫學雜誌 The American Journal of Clinical Nutrition 發表報告，指出在牛奶、汽水、啤酒、咖啡、有汽水（sparkling water）和無汽水（still water）等 13 種飲品當中，最能令身體維持水分的，是含少量糖分、脂肪或蛋白質的飲品，即牛奶，尤其是脫脂奶。
研究者之一、醫學教授 Ronald Maughan 指，影響人體補水速度的原因主要有兩個：一是飲品容量的多寡，喝得愈多，人體便吸收得愈快；二是飲料的營養成分，牛奶之所以會「突圍而出」，是因為當中的乳糖、脂肪和蛋白質會減慢水分吸收，從而達至持續補水效果。牛奶裡面的鈉，更像海綿一樣，「鎖」住體內水分。
同時含鉀、鈉的口服脫水補充液（oral rehydration solutions），也是透過類似功效維持身體水分、治療急性腹瀉。「電解質和鉀、鈉的作用相似，甚至有更佳效果，這些飲品內的能量，能防止胃部因快速消化而清空，也因此減慢尿液的形成。」美國營養與飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）註冊營養師 Melissa Majumdar 說。
不過，值得留意的是，上述的營養成分不是愈多就愈能補水。一旦飲用高糖飲品，例如果汁和汽水，補水效率只會不升反跌，因為當高濃度的糖分進入小腸時，小腸會進行「滲透作用（osmosis）」，釋出水分，對其進行稀釋，如此一來，身體的水分便「名存實亡」。
高糖飲料補水效果差，啤酒和咖啡又如何？這取決於酒精和咖啡因的濃度。Maughan 表示，酒精利尿，喝烈酒更有機會造成脫水，普通啤酒則不會。
咖啡則有黃金比例。Maughan 的研究發現，一杯含約 80 毫克咖啡因的咖啡，它的補水效果及得上清水，但根據香港消委會在 2013 年的調查，部分市面餐廳出售的一般咖啡，以每杯 230 毫升計算的話，平均咖啡因含量高達 200 毫克。如攝取超過 300 毫克咖啡因，不但不能補水，甚至會令你在短時間內頻繁出入洗手間。因此，啤酒和咖啡是 13 種飲品中表現最差的。
令人意外的是，無汽和有汽水的排名僅在啤酒之上，分別排第 10 和 11，補水效果比汽水還要差。雖然如此，專家還是建議喝水，因為它能幫助肝腎排走毒素，而且是最經濟實惠的日常飲品。
