黑線鱈量急跌,炸魚薯條變貴價貨

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圖片來源:Betty Laura Zapata via Getty Images

黑線鱈(Haddock)是製作英式炸魚薯條最常用的魚類。幾個世紀以來,新英格蘭(New England)東海岸水產都面對過度捕撈的問題,監管機構將捕撈配額削減超過 80% 以防魚類數量暴跌,亦因此今年該地區黑線鱈捕撈量將會減少。科學評估就指出,緬因灣黑線鱈數量下降,意味這種魚的捕撈配額不可持續。

上月,美國國家海洋和大氣管理局(NOAA)將緬因灣黑線鱈列入過度捕撈名單,但很多漁民表示這跟他們親眼看到的情況不同,他們認為黑線鱈的數量很多。政府發出警告之際,大西洋鱈魚等其他品種正在減少,令新英格蘭漁民愈來愈依賴黑線鱈。緬因州漁民 Terry Alexander 稱:「這是一場災難。一場徹頭徹尾的災難。」

漁業管理委員會要求由 5 月 1 日開始,當前捕魚年度的捕撈配額減少 84%,適用於從緬因灣捕撈黑線鱈的漁民。緬因灣是麻省、新罕布什爾州和緬因州附近的水域,漁民還在東部的喬治沙洲(Georges Bank)捕魚,該地區的配額也有所減少。根據 2021 年聯邦數據,市面上大部分黑線鱈為進口,即使配額削減,美國人仍能吃得到黑線鱈。不過,出口黑線鱈的國家今年起亦陸續削減配額,例如主要出口國挪威最近宣佈減產,只是幅度遠小於緬因灣。

魚類資源減少威脅全球經濟、糧食安全和文化。聯合國糧食及農業組織表示,全球超過 3 分之 1 魚類資源被過度捕撈,不可持續捕撈的比例上升。當然,海鮮物種的健康狀況因地區而異,例如近數十年來美國龍蝦等部分物種捕撈量就見增加。美國的黑線鱈數量過去一個世紀則持續波動,50 年代初期每年捕獲量超過 7,000 萬公斤,過度捕撈導致漁獲量在 1990 年代中期下降至每年少於 45 萬公斤;過去幾年則為 2,500 萬到 5,000 萬公斤不等。緬因海岸漁民協會執行董事 Ben Martens 指出,黑線鱈是東海岸為數不多的盈利品種之一,不能捕捉它們,對該行業來說是一大難題。

黑線鱈產自挪威和俄羅斯北部的巴倫支海,戰爭令供應更不穩定。在英國,鱈魚和黑線鱈等魚類價格短短一年內上漲 75%,俄羅斯入侵烏克蘭同時推高燃料和電力價格,進一步增加捕魚和油炸魚成本。英國民眾 Malcolm Petherick 表示在其成長過程中,炸魚薯條一直都是窮人食物,現在要花 23 英鎊(約 225 港元)買兩份炸魚薯條:「哪個家庭負擔得起?」