人稱「信哥」的梁日信，於元朗「信芯園農莊」栽種鮮花逾半世紀。農曆新年前後，他總會在花墟批銷年花。然而，本地一直缺乏公營批售市場，面對進口廉價鮮花激烈競爭，他坦言難以維生。踏入古稀之年，他寧願多在田園栽花，並應自由撰稿人吳卓恆邀請，將栽花經歷記載成書。吳卓恆長期關注土地議題，他表示，有感本地花農生存空間急速萎縮，他們的努力盛載著珍貴本土文化，計劃輯錄香港花農產銷故事，留住日落花開時。
「希望大家知道，香港有人種花，我哋嘅鮮花質素靚過許多進口貨。」信哥邊說邊抱起一大束劍蘭在懷裡，笑到見牙唔見眼，自信滿滿地說：「我種嘅花，好耐放，從田裡割下立即放水養，客人買回家，花期可達 10 多天！」 他解釋，其他進口鮮花，收割後要長時間冷藏保鮮，花兒經長途運輸，有機會影響品質，即使買回家放水養，僅 4、5 天便凋謝。
「哈！不過又咁講，如果花朵太耐放，花店咪蝕本？」信哥不忘自嘲一番，彷彿時局變得太快，眼見政府沒有為本地花農設立公營的批售市場，行內生產者欠缺穩定的銷售渠道，面對大量廉價鮮花湧港，堅守品質的精神，難敵殘酷的價格競爭。
本地花農除了面對市場「被式微」的困境，極端天氣也令人大失預算。舉例說，劍蘭一般要種植 3 個月才開花，信哥在去年栽種了十多款劍蘭，花球全屬荷蘭及歐洲貨，他在大約 10 月定植球根，怎料去年 11 月初，8 號颱風侵襲，雨水過多，影響劍蘭成長，最終令劍蘭產量大減。
由 1 月中至 2 月初，他忙於將劍蘭和香水百合運到花墟批銷。每天黃昏到旺角賣花，「有時忙著招呼花店和客人，晚餐變深宵吃，宵夜當早餐吃」，有時晚上只有攝氏 10 度，冷得發抖。早上 7 時左右收工，他便駕車回農場休息，稍作休息，又要趕工在農棚包紮花束。
去年，共有 30 檔花農參與批銷市場，今年急跌至 10 多檔。信哥今年投資大約 8 萬元，大嘆未能回本。
「我今年都成 70 歲喇，年紀大，打算退場，唔喺花墟做批銷，想留喺塊田專心種花。」說到此時，他坦言幸得太太阿 May 支持，協助處理客戶訂單。他不忍老伴跟自己苦撐，希望靠網上銷售鮮花，若客人想落訂，會協助他們 call 車運送到市區交收。
新年過後，情人節將至，田裡的太陽花快將進入產收高峰期。信哥和太太 May 姐忙於將田裡的鮮花逐一收割包紮，一束 3 枝太陽花，售 40 元，哄另一半開心，物超所值。
撰寫花農故事的吳卓恆表示，花農普遍年事已高，甚少新人入行，本地花農的生產規模正面臨急速萎縮，需把握時間將他們的故事記錄下來。該著作名為「日落花開 —— 香港花農產銷作業札記」，現正公開招募公眾贊助，贊助者除了獲得書本，亦可獲本地切花一束及神秘紀念品一份，費用為 800 元，詳情可到網站了解。
