熱浪、山火及異常乾旱天氣，近年不斷威脅南歐的傳統葡萄園，酒商都面對前所未見的失收。有葡萄酒商於是向北極圈尋找出路，其中瑞典過去未被視為理想的葡萄產地，如今葡萄園卻愈開愈多，搖身一變成為歐洲新興葡萄產地。
英國廣播公司（BBC）報道，來自瑞典的 Emma Serner 與意大利植物學家 Andrea Guerra 相戀，他們都夢想擁有自己的葡萄園，卻發現南歐愈來愈難有出路，「氣候變化確實已經變得劇烈，並且以非常嚴重的方式影響著農業」。Serner 於是提議重返家鄉，在瑞典的哥特蘭島（Gotland）大膽實驗葡萄種植。
與眾多南歐人相似，Guerra 對北歐既陌生又充滿偏見，覺得是難有收成的不毛之地，考慮過當地土壤、濕度、紫外線指數和平均溫度後，仍然對此決定充滿懷疑，但願意放膽一博，最終他們建立 10 英畝的葡萄園 Långmyre Vineri，擁有 26,000 株葡萄藤。
氣候暖化是祝福還是咀咒？
自 19 世紀末以來，地球溫度已升近攝氏 1 度，看似微不足道，對葡萄種植卻有連鎖影響。加拿大清涼氣候釀酒與葡萄種植研究所（Cool Climate Oenology and Viticulture Institute）所長 Debbie Inglis 前年發表論文，證實地球升溫 2 度，足以使 55% 葡萄酒產區消失，升溫 4 度可導致 70% 產區停產。
要不是氣候變暖，寒冷的瑞典不會被視為葡萄種植的理想地點。瑞典葡萄酒協會主席 Sveneric Svensson 指出，自 1999 年起瑞典開始有葡萄種植，到 2010 年左右，禦寒的抗病雜交葡萄品種 Solaris 誕生，進一步加速瑞典葡萄產業擴張。如今瑞典葡萄酒商合共擁有 370 至 500 英畝葡萄園，其中最大葡萄園 Arilds Vingård 約 90% 葡萄品種都是衍生自 Solaris。
法國及意大利等傳統葡萄酒產地，對各產區種植的葡萄品種都有嚴格規定，問題是，傳統經驗在氣候暖化下愈來愈不合時宜，同樣的品種難再保證大豐收。新興葡萄產地卻沒有這些規定，反而給釀酒商更多彈性進行實驗，因應氣候變化而配對適合的品種。Serner 坦言，很多人死守 200 年前的配方，根本難以應付挑戰，他深信抗病的雜交品種才是未來。
Solaris 嚐起來既清新又有花香味，帶有青蘋果、接骨木花和梨的香氣，瑞典葡萄酒中心負責人 Jeanette Bohman 形容，味道與紐西蘭的 Sauvignon Blanc 相似。開設米芝蓮星級餐廳的瑞典度假村兼葡萄園 Ästad Vingård，以出產汽酒而聞名，負責人 Claes Bartoldsson 估計今年已釀製 25,000 瓶汽酒，並有計劃進一步擴充產量。「去年歐洲其他產區陷於災難，我們卻迎來前所未見的大豐收。」
如今不僅是瑞典，其他近北極圈的地區，如丹麥、加拿大諾華斯高沙省（Nova Scotia）和挪威部分地區，同樣成為新興葡萄種植產地。不過 Svensson 就再三強調，不應該美化氣候暖化，其衍生的極端難測天氣始終威脅酒商；瑞典隆德大學（Lund University）可持續發展科學系助理教授 Kimberly Nicholas 便警告：
如果全球升溫 4 度，瑞典或變成 Pinot Noir 葡萄品種理想產地。但如果世界真的升溫 4 度，那個世界早就功能失調，葡萄酒產業也無法生存與興盛。
