韓國人無炸雞不歡,開心時要吃,傷心時也吃。但受到通脹壓力,這道國民美食再非「抵食夾大件」。以知名連鎖店 bb.q 炸雞為例,一份招牌口味就要 2.4 萬韓元(約 140 港元)。南韓三大超市之一的 Homeplus,偏在此時把炸雞定價大減 3 分 2,導致人龍處處、競爭對手仿傚。只是大賣平雞的代價,卻由前線員工付出。
6 月底起,Homeplus 推出每桶僅售 6,990 韓元(約 41 港元)的「噹噹炸雞」(당당치킨),名字既有「堂堂正正」及「響噹噹」之意,也是「當日做當日賣」的簡稱。其實早在 2010 年,樂天超市就曾推出超廉價炸雞,當時因被砲轟以本傷人而要緊急停售。時移世易,如今物價飛升,韓國人只求能省則省,令「噹噹炸雞」頓成搶手貨,排隊 40 分鐘也在所不惜,網上更有人以 1 萬韓元 1 桶轉售。
Homeplus 表示「以大批入貨來降低採購價格」,又指「噹噹炸雞」是自年初開始的「通脹穩定計劃」一部分,以低利潤率提供大量銷售,幫助預算有限的消費者。集團指,通過精簡供應鏈及顧客口耳相傳,讓這款激平炸雞能保持盈利,至今售出約 46 萬桶。為了應戰,樂天將其雞肉產品限時減價近半;Emart 則推出每桶炸雞只賣 5,980 韓元的優惠,為期一週,公司指 7 月份熟雞銷量較去年增加 26%。
彭博社分析,Homeplus 的做法存在風險,但這個有近 140 間分店的超市集團若能成功,可能會在龐大的炸雞市場提升佔有率。只是「韓民族日報」本週報道,「噹噹炸雞」的需求極高,各分店卻未有增加熟食部人手,令員工的勞動強度急增 4 倍,平均提早 45 分鐘上班。有釜山盤如店職員表示,被迫縮短午飯時間及放棄小休,江東店更有人忙得「全身疼痛」。工會去信勞方,所得回覆沒提及具體增員安排。
Homeplus 卻已公開承諾,將會無限期發售「噹噹炸雞」。牛津經濟學院資深經濟學家陳進來認為,此舉將令特許經營商面臨巨大壓力,需要減價或至少停止加價。百物騰貴,多數消費者或會樂見其成;但這場建基於剝削工人、壓垮小商戶的割喉戰,最後贏家可能還是大財團。