土耳其有一個名為「askıda ekmek」的傳統：人們光顧麵包店時，可用 2 倍價錢購買 1 塊麵包，多出的金錢其實是為有需要的人預先付費，好讓他們前來拿取「免費食物」。和其他慈善活動不同的是，askıda ekmek 是土耳其人的日常習慣，出錢之餘，還要「出力」。
Askıda ekmek 可解作「掛起的麵包」，據英國廣播公司（BBC）報道，它是土耳其最大教伊斯蘭教的傳統美德之一。捐贈者在付款時指明「另一片麵包是 askıda ekmek」，店主便會將之擺進掛起的袋子裡；只要有人問「有掛起的麵包嗎？（Askıda ekmek var mi?）」，便可免費拿走 1 塊。在西方，這種「為他人預付」的善行近年逐漸普及，例如意大利有送贈咖啡的「caffè sospeso」，有些地方甚至有「免費午餐」。
Askıda ekmek 的起源至今仍待追查，但它大概與本土文化和宗教信仰有關。美國米德爾堡學院（Middlebury College）歷史系教授 Febe Armanios 專門研究食物史和中東地區的宗教聯繫，她解釋 askıda ekmek 是由鄂圖曼時期（Ottoman）遺留下來的，衍生自伊斯蘭教「五功」（Five Pillars）之一的「天課」（zakat），主張定期拿出 2.5% 財產作公益捐贈，以滌淨心靈。
在伊斯蘭教當中，麵包有著特別的地位，因為它是「真主的祝福」 （nimet）、延續生命的食糧，在穆斯林眼中，保護生命是一件神聖的事。假如麵包掉到地上，人們必須馬上拾起，放在高處，在那之前，有些人更會親吻麵包，以示尊敬；他們也不會浪費，快要過期的麵包會被製成法式多士和麵包屑。數量過多的話，便用袋子裝著，掛在路邊的欄杆或樹上，任人食用，或餵飼流浪動物。
土耳其社會學家 Ensar Çetin 表示，askıda ekmek 是一個「不會為窮人帶來羞辱感的善行，因為捐贈者和受惠者素未謀面，而且兩者皆以匿名的方式互動」。事實上，不論身分如何，他們對於這種「施與受」的傳統是不應感到尷尬的，因為這是文化習俗，而非單純的施捨。
Askıda ekmek 的規模近年愈來愈大：土耳其有名的食譜網站 yemek 向大眾收集推廣 askıda ekmek 的食肆資料，製作詳細名單，藉此呼籲人們行善，「讓買不起麵包的流浪者不再挨餓」；Oğuzhan Canım 更在 7 年前成立社企 Askidanevar，專門為貧困的大學生尋找資助，如獎學金、食物津貼和學習用品等，而最主要的方式就是派發「飯票」。
至今，Askidanevar 已幫助超過 50 萬名學生渡過難關，被問及為何選擇幫助學生時，Canım 表示「因為他們是土耳其的未來」，希望學生在將來能運用知識和善心回饋國家，達成「良性社會循環」。
