暑假期間，小朋友喜愛結伴野餐，可惜零用錢有限。大人想給他們送些食物，卻怕在外吃得不便，或是天熱容易變壞。但其實有種食物，可常溫保存 90 至 150 日、開封後能直接食用、低脂高鈣高蛋白質，而且各大便利店及超市有售，單價還不用 10 港元。性價比如此高的，沒想到是魚肉腸。
我們向來只把它當零食，低估了其營養價值。相比豬肉製的香腸約有 320 個卡路里，魚肉腸只有 125 個卡路里；豬肉腸的脂肪含量為 28.5 克，魚肉腸僅有 6.2 克至 7 克；蛋白質含量方面，豬肉腸稍多 7 克，但看蛋白質佔熱量的比例，豬肉腸為 16.5%，低於魚肉腸的 22.4%。若論鈣質，相比牛奶只有 110 毫克，魚肉腸則高達 440 毫克。
魚肉腸還有一大特色，那就是它的橙衣包裝。把魚肉攪碎擠滿膠套並密封後，在攝氏 120 度高溫中加熱 4 分鐘，再以高壓高溫殺菌。如此便可不用殺菌或防腐劑，也能在常溫長期保存。至於為何選用橙色？原來是為了阻擋紫外線的照射，防止魚肉腸顏色變差。近年，有些品牌也會使用高質量的透明膠套。
但不說不知，原來日本人對魚肉腸的喜愛程度也有地域之分。根據日本罐裝瓶裝懷舊食品協會，愛嬡縣食品企業西南開發的前身在 1949 年試製魚肉腸，並在 1952 年作日本首度正式生產，因此有說縱觀全國，以「西日本超市」販賣的款式最齊全。另有說西日本的魚肉腸更有魚味，有興趣者可比較看看。
只是物極必反，再有營養的食物，吃多了也會壞身體。魚肉腸因是加工所製，所以要提防當中的鹽分含量，以免攝取過量引致高血壓等毛病。根據日本厚生勞動省指引，成年男性一天鹽分建議攝取量為 8 克以下。一條魚肉腸約含 1 至 1.5 克鹽，所以切忌放任而食。
