聖誕節還飲得爛醉？Sorry，你 out 咗了，現在最流行的是喝水或者無酒精的飲品。
執筆之時，身處倫敦，這裡充滿聖誕氣氛，到處都開派對，我在超級市場走一趟，發現水的潮流已經發酵得發癲。話說 5、6 年前，英國冒起了一批「水」，這批水不只是礦泉水蒸餾水那麼簡單，而是從白樺木抽出的水。今次去到，就發現這個潮流並沒有離開，我還見到西瓜水、迷迭香水、仙人掌水，這些都是從草本植物裡抽出來的「水」，除了在貴價綠色食品超級市場 Whole Food Market 有售，普通超級市場 Sainsbury’s 也有賣。營養成分各自講到天花龍鳳，比如迷迭香水，就有抗癌、抗氧化、消炎的作用，甚至是改善記憶力，迷迭香水是從新鮮迷迭香抽取出來的水分，除了淨飲還有有汽的，沒有加糖分，方便健康一族飲用。
這潮流當然和千禧世代、Generation Z 不好酒精有關。
很多研究指出，20 至 30 歲的千禧世代，認為飲酒不再是有型的事，喝得爛醉，不如拿著一杯果汁拍照放上 Instagram，又或者 Check in 健身室。英國有很多調查都顯示，千禧世代飲用酒精的百分比，一直下跌，每 5 個千禧世代中就有一個不喝酒，7 成人認為酒精對於他們的社交生活並不重要，對於傳統上喜歡喝酒 social 的英國文化，這的確是非常驚人。有研究就說下跌由 2007 年開始，那一年，智能電話開始流行，直到現在，年青人不再倚賴喝酒，來應付面對面的社交，而是利用網上社交媒體。
不喜歡喝酒精，但是飲飲食食始終是社交生活，如何保留喝酒的樂趣呢？不如就喝沒有酒精的 Mocktail 吧，但是 Mocktail 這個名字太過爛，過往紀錄太不良好，通常聯想到過甜，名字又老土的飲品，Seedlip 就是看中了這個空隙，乘虛而入。Seedlip 稱自己為無酒精的烈酒公司，公司的產品，是用豌豆所做，用法和其他烈酒一樣，你可以就這樣喝，亦可以加入水果、梳打，做成雞尾酒，產品的成分頗天然，而且做法都是根據草本蒸餾法而成，完全是貼合了這個世代的需求：注重健康，渴望了解食物背後的來源，厭倦化學超甜飲品食物。（我就認為其中一個主要原因是 Seedlip 的 Branding 做得好靚好有型，這當然和創辦人 Ben Branson 有關，他出身 Creative agency，爸爸也擁有 Agency 公司。）於是 Seedlip 一炮而紅，由英國開始，在名牌百貨公司 Selfridges 開售，經常賣斷市，星級餐廳 The Fat Duck、The Clove Club 等都使用，現在全球超過 20 個國家都有售。有趣的是，這個品牌背後的資金，來自全球最大的烈酒公司之一 Diageo，是否代表他們也認同無酒精是未來趨勢？
