養大一隻牛不容易，不過一隻牛經屠宰後斬件成牛腩、胸骨、T 骨、短肋骨等部位出售並被我們食用的只有 6 成，那麼其餘 4 成，究竟到哪裡去了？其實這些我們不會吃的部位，已處處散佈於都市人類的日常生活於無形，與我們同在。
行車公路
大部分瀝青路都使用牛隻脂肪充當脫模劑及粘合劑，方便鋪路瀝青能順利，通車後亦能減少造成車轍和地裂。另外，公路上的汽車也與牛脫不了關係：車輪雖使用橡膠，但汽車製造商會用牛隻副產品硬脂酸強化輪胎，讓它們即使長期受壓和摩擦也不變形，同時維持彈性和抓地力。此外，車座多用牛皮、車部件亦靠使用牛蛋白製作的粘合劑組裝，煞車油也是從牛而來。
有牆有天花的室內建築
包括你的家居、辦公室、購物商店、旅行下榻的酒店，都可能用過牛隻副產品裝修時，因為多用於造間隔牆和天花板的石膏板，製作時也會加入牛隻脂肪酸如硬脂酸，作為乳化劑和增稠劑。另外刷牆的油漆亦需加入酪蛋白（凝固起來的話其實就是常見的芝士）作粘合劑。
救命藥
牛肉果腹，但不果腹的牛肉也能救命。例如牛的胰腺會用來配製胰島素針劑治療糖尿病患者；腎上腺用於特定類固醇；軟骨治骨關節炎；牛肺造抗凝血劑。美國畜牧公司 Cattle Empire 曾自誇：「含牛隻副產品的藥物超過 100 種，它們可助產、治腹痛、防血栓、平哮喘、減輕花粉症、控制貧血、促進嬰兒腸道消化等等。」
整容診所
青春常駐是女人不老的願望。害怕動刀的人會選擇打針，例如從牛皮中的膠原淨化而成的膠原注射針劑，打進臉部皮膚未幾便可回春。
個人護理用品
沒有隨牛肉一同送到超市的脂肪，會被收集製成牛脂（亦即英國政府擬用以製作 20 元紙幣的材料），用途廣泛，常見於乳液、化妝品、肥皂和牙膏。
機器
由於牛脂質感油滑，也可用於防凍劑、煞車油、飛機引擎，作潤滑油之用；美國空軍亦正測試將之當成飛機生物燃料的可行性。
機場
從牛蹄中提煉出來的角蛋白（Keratin）會被製成滅火泡劑，對撲滅航空燃油引起的火警特別有效，被機場普遍採用。
樂器
部分結他，尤其是木結他都會用動物身體部位製成。主要用來固定琴弦的上弦枕（nut）與下弦枕（guitar），經常以動物骨頭如牛骨製作。
零食
市面零食何其多，從棉花糖、焦糖、軟糖到果凍，萬變不離「明膠（Gelatine）」，明膠用牛皮和骨頭提取蛋白質而成，也是牛隻副產品一員。
