在大部分人都用智能電話的年代，「相機食先」再不是港女的專利，就連老一輩大排筵席時都會左影右拍，務求將食物拍得吸引，再與人分享。或許你對「相機食先」此行為不以為然，但近日有研究發現，食飯前先對食物拍照，或許有助增進食物味道，讓你這一餐更加美味。
有關研究由美國聖約瑟夫大學學者 Sean Coary 及聖地牙哥大學學者 Morgan Poor 聯合撰寫，兩人發現，若果人們在進食如焦糖蘋果或紅天鵝絨蛋糕等肥膩食物前，先對食物拍照，事後會覺得食物味道更佳。
研究過程相當簡單。首先，學者將參與者分成兩組：一組會食健康食物，另一組食肥膩食物。然後每組人再分成一半，一半在進食前需要先對食物拍照，才可一嚐食物的味道，另一半可以直接進食。當參與者吃完面前的食物，學者便會再問他們食物味道如何。
結果得出，平均而言，比起那些直接進食的參與者，「相機食先」的人對食物的味道評價更高。學者相信，此現象的成因是人的感官受拍照而變化：當人們拍照，美感和嗅覺會更加集中，所以當你拍過照後才進食，進食過程的體驗便會加倍豐富。
不過，在獲派健康食物的那組參與者中，則看不到上述現象。無論有沒有拍照，進食健康食物的參與者對食物的感覺都差不多。但是，當研究員告訴參與者，他身邊有其他參與者同樣在進食健康食物，參與者又會給食物更高評價。
學者認為，是次研究結果可為市場營銷提供新招數。餐廳可以就此推出新策略，鼓勵顧客在進食前先拍照留念，或許這能讓顧客大快朵頤，對食物味道更加難忘，隨之建立口碑。另外，這是第一次有學者就「拍照如何影響顧客的消費體驗」進行研究，初探「相機先食」為商人所用的條件。
得悉有關結果，身為顧客的我們，下一次如果想面前的肥膩食物味道更佳，不妨試試「相機食先」。只要拍照時間不阻大家進餐，適可而止的話，「相機食先」都有其用處。
