葡萄酒及威士忌，知識故事一大堆，雞尾酒的歷史文化其實也絕不單薄！況且夏天，飲雞尾酒才是常識吧？為了冠冕堂皇地進行一件躲暑偷懶的事，透過五套經典電影，學習五種雞尾酒，傷心有時，慵懶有時，食力有時……最緊要微醺有時。
大亨小傳
Gin Rickey
大亨小傳，衣香鬢影，會有甚麼雞尾酒？結果發現了 Gin Rickey。
雞尾酒 Gin Rickey 由 Gin，Lime 及 Soda 調配而成。雞尾酒的名字由來，並非出自爵士樂，而是源於 19 世紀的軍人 Colonel Joe Rickey，他原本是以波本（Bourbon）作為調配這杯雞尾酒的主調基酒，不過 Gin 則是在美國禁酒期間（大亨小傳的設定背景），取代了波本。此款雞尾酒據說是作者 Fitzgerald 至愛，也是故事中，出場的兩款雞尾酒的其中一款。
- Gin Rickey 的做法
北非諜影
Champagne Cocktail
這套電影的偉大，在於講甚麼——包括愛情、政治、時裝、品味及雞尾酒，也是經典。電影主要的發生場景 Rick’s Café Américain，被譽為銀幕上最強酒吧之一，也可以說是認識各類酒款的好（看）電影。Victor Laszlo 在打聽通行證的情況時，便點了 Champagne Cocktail。然後，兩男一女的命運正式開始交織在一起……
雞尾酒中的香檳，你可以用其他氣酒來代替，例如西班牙的 Cava，不過事先聲明，香檳就是香檳，拿著一瓶香檳往杯中倒，讓方糖起舞，整個過程便是一場儀式……所以當你練習時，可以轉換一下，臨陣上場，就千萬不可亂來，電影故事生關死劫，愛情無敵，你卻偷龍轉鳳，未免失禮。
- Champagne Cocktail 的做法
皇家賭場
Vesper Martini
其實談電影中出現過的經典雞尾酒，占士邦的 Martini 哪能缺席？不過他的馬天尼其實別樹一格，其經典對白：”Shaken, not stirred”，也可以透過邏輯及科學去理解。最初的馬天尼是由 Gin 及 Vermouth 調混而成，那時正值英國 17 世紀，英法開戰，沒有葡萄酒及白蘭地進口，Gin 便乘勢而起，成為英國勞工階層的便宜佳品，其後更結合 Vermouth 一登龍門，晉身上流社會。
不過，占士邦的馬天尼並非採用 Gin，而是採用伏特加，比例是 4 份伏特加調和一份 Vermouth。在辛康納利飾演占士邦的金手指，是占士邦首次在螢幕上，親口說出 “Shaken, not stirred” 這句經典台詞。至於為何要搖？以科學角度解釋，是因為伏特加口味剛烈，與冰塊一起搖，一來冰塊溶化，水多了，酒自然沒有那麼強橫，二來低溫也減輕酒精感。
而占士邦的最強馬天尼版本 Vesper Martini，於「皇家賭場」現身，Daniel Craig 跟酒保這樣說：Wait… three measures of Gordon’s; one of vodka; half a measure of Kina Lillet. Shake it over ice, and add a thin slice of lemon peel. （即是三份 Gordon Gin、一份伏特加、半份 Kina Lillet），酒精度相當高，男子氣概啊……但可惜 Kina Lillet 已經絕跡，如果要調這杯雞尾酒，會採用 Cocchi Americano 或 Lillet Blanc。
至於名字的由來，當然與占士邦的男性本能有關，電影中的女主角名字就叫 Vesper，占士邦的對白如下 ：” I think I’ll call it a Vesper. Because once you’ve tasted it, that’s all you want to drink.”
- Vesper Martini 的做法
教父第二集
Banana Daiquiri
其實電影早早激發雞尾酒的創作靈感，成就了一款叫做 Godfather 的雞尾酒，據說馬龍白蘭度也很喜歡。不過在教父第二集，其實這款有趣的雞尾酒出過場。如果說占士邦合襯的是 Vodka Martini，教父家族中那個弱雞兒子 Fredo Corleone，點這杯 Banana Daiquiri，一杯道盡此人性格。故事寫得好，一個生於黑道的男人叫杯似雪糕新地多過酒的雞尾酒，就已經道盡這人的性格了。但凡事向好個邊諗，即是這杯雞尾酒，男女合用，老少咸宜，親和力十足。
- Banana Daiquiri 的做法
洛奇
蛋五隻，美國精神 8 湯匙
雞尾酒，果然博大精深，正如醫病也有雞尾酒療法，洛奇的電影中其實（勉強地說）也有雞尾酒，做法簡單，五隻生雞蛋（自行判斷是否生吃，及雞蛋來源），敲開蛋殼，攪都不用，直灌。
- 由洛奇親自教授
